Els pastissos de casament moderns són una veritable obra mestra de l'art de la confiteria. Durant molt de temps, la decoració tradicional en forma de capa de crema blanca o glaseig de sucre ha passat al passat, i a la part superior hi ha roses d'oli brillants i patrons de "curl" que toquen. L'ús de les noves tecnologies en el disseny de cada pastís de noces us permet adonar-vos de les fantasies més inusuals.
Quins ingredients s'utilitzen per coure pastissos de casament? Pastes fines de galetes, soufflé o parfait al gust perfectament harmonitzades amb una capa de crema lleugera a base de iogurt. Com a ornament, podeu triar una esponja i fruita fresca. Aquesta combinació no només és increïblement saborosa, però no gaire alta en calories, que és important per a les postres.
Pastissos de matrimoni de llentiscle: idees de decoració festiva
La llotja de confiteria és un material plàstic especial per decorar pastissos. Amb l'ajuda d'un masticat pintat, podeu crear diversos elements de decoració (flors, quadres, figures, inscripcions), de vegades convertint-se en composicions complexes. Què hi ha al mastic? Gelatina, sucre en pols, additius alimentaris i colorants naturals comestibles - en combinació, aquests components poden "girar" el pastís de noces a la decoració principal de la taula festiva.
Ompliments per a pastissos de noces: trieu el millor.
El farciment és el "destacat" principal de qualsevol pastís, l'elecció correcta del qual depèn de la impressió general de les postres festives. Per descomptat, tothom té les seves pròpies preferències gustatives. Per tant, cal triar l'opció més acceptable, que tothom li agradarà al banquet de noces. Llavors, què ofereixen els confiters? Tingueu en compte les opcions més completes per omplir els pastissos de casament.
Fruites i baies
L'ompliment d'un pastís de fruites fresques o baies sempre li dóna a les postres un sabor únic de l'estiu. Aquests regals naturals s'utilitzen com a ingredient per a la preparació de la crema, i com el farciment principal: el soufflé de fruites.
El pastís de noces de galetes adquireix un deliciós sabor, si els pastissos es greixen amb mousse de baies acabat de preparar (maduixa, mora, nabiu). No us oblideu de la impregnació! Amb aquest propòsit, el brandi, el licor o el xarop dolç són adequats.
Cuajada i iogurt
L'ompliment del pastís de casament procedent del formatge és tendre i lleuger, que es combina perfectament amb molts tipus de pastissos (galetes, pastissos de rosella, pastís de formatge). La mousse de iogurt amb farcit de baies també és increïblement idònia per omplir pastissos i altres postres. Sorprenentment saborós i baix en calories!
Crema - crema o crema agra
La versió clàssica del farcit del pastís. No obstant això, per a la preparació d'aquesta crema agredolça ha de ser el més fresc - en cas contrari les postres adquireixen un sabor àcid. A la calor de l'estiu, s'haurà d'elaborar una crema o crema agra abans de l'inici de la celebració, i el pastís lubricat s'ha de portar a un lloc fresc.
Decoració de pastís de noces
Hi ha diverses maneres de decorar un pastís, utilitzant diferents materials i deliciosos elements decoratius. Aquí s'obre un ampli camp per a la fantasia del pastisser. Per tant, comencem a crear una obra mestra!
Esmalt de xocolata
Per cuinar, necessitaràs mantega, llet condensada i cacao en pols: prenem 1 copa cada vegada. Fondem la mantega en una cassola a foc lent, afegiu llet condensada i cacau en pols. Ingredients, remenant constantment, cuinem uns minuts. Quan l'esmalt està a punt, ho posem a la superfície del pastís. Per omplir amb èxit el color de la xocolata negra, afegim adorns de boles de nata, flors de mastic, fruites fresques o baies. Amb la formació de gel de xocolata, s'obtenen les coques de casament més belles.
Sugar Mastic
La decoració del pastís de noces pot ser de color o blanqueig blanc, de la qual també és fàcil fer diferents figures i objectes de decoració. Ingredients per a la pasta: llet en pols (160 g), sucre en pols (160 g), llet condensada (200 g), suc de llimona (2 - 3 cullerades), conyac (1 cullerada).
Tamisa a través d'un sucre en pols de coloració - millor dues vegades. Afegiu la llet en pols i barregeu-la. A continuació, fem una tassa de llet condensada i comencem a amasar suaument la massa, agregant gradualment suc de llimona. Després de 10 minuts, hauríeu d'obtenir una massa elàstica d'un agradable matís lleuger, que si és necessari pot ser "acolorit" amb colors d'aliments de colors.
Ara comencem a decorar el pastís de noces. Una opció és cobrir la superfície del pastís amb màgia lleugera, i després decorar amb figures de material acolorit.