Tartar Balesh

El primer pas és pastar la massa. Barrejar la farina amb sal, abocar la llet - i reemplaçar els ingredients: Instruccions

El primer pas és pastar la massa. Barrejar la farina amb sal, abocar la llet i barrejar. La massa formada es deixa durant 40 minuts en un lloc càlid. Polpa de carn picada finament (cubs al voltant d'1 cm). Les cebes també es tallen finament. De forma semblant tallar les patates finament. Barregeu el farciment de carn, ceba i patata. Solim i pebre, barrejar bé. Tornem a prendre la massa, que ja ha estat durant 40 minuts. Arribem d'ella una petita peça (la mida d'una pilota de golf), tota la resta - desplegui. No és necessari desplegar ràpidament. Centreu-vos en la mida de la paella, que es farà pastar: la massa hauria de tenir una mitja o dues vegades més de diàmetre que la paella. A la capa arrodonida de la prova, es mostra el nostre embotit. Des d'a dalt es va disposar una petita capa de massa, sortint de la pilota que vam sortir. Tenim el nostre pastís, enganxem la capa inferior de massa amb la tapa superior de la massa. I ara, un petit secret. Just al centre de la balsh formada fem un petit forat, que es tanca amb una massa de massa. Greix de Balsh sencer amb ou batut (es veurà més bonic) i al forn uns 45 minuts a 180 graus. No obstant això, el temps de cocció depèn molt del forn, així que observeu regularment el balsh: no necessiteu reduir la temperatura, reorganitzar la safata de cocció, etc. Durant 5-7 minuts en el forat previ, vam abocar una mica d'aigua calenta, brou o llet calenta. Gràcies a això, l'ompliment del balsh serà més sucós. Belish es serveix tal com està a la foto: la tapa es talla de la massa i el balsh es serveix en un plat gran. Balesh no es talla com a pastís: només una part del farciment es distribueix primer sobre una placa de porció, i després - trossos de massa. Bon appetit!

Racions: 5-7