Pancakes amb farciment Segons William Pokhlebkin, les creps són un dels productes més antics de la cuina russa, que van aparèixer abans del segle IX en temps pagans. Aquest és gairebé l'àpat més econòmic per al qual es requereix una farina mínima a un màxim de líquid. Tot i que la història de les pancakes es remunta a l'antiguitat, és molt possible cuinar aquest plat d'una manera inusual i sorprendre als convidats.
Ingredients:- Llet 500 ml
- Farina de blat 175 g
- Ous de pollastre 2 peces.
- Cacau en pols 2 cullerades. l.
- Bananes 2 peces.
- Taronja 1 pc.
- Xocolata amb llet 100 g
- Sal 1 cullerada.
- Pas 1 Per a la pasta de xocolata de plàtan, agafeu plàtans, taronja, xocolata i sal.
- Pas 2: esprem el suc de la taronja.
- Pas 3: esbandida els plàtans a les patates triturades.
- Pas 4 En un puré de banana, afegiu suc de taronja, una mica de sal i cuini a foc mitjà durant uns 5 minuts.
- Pas 5 Afegiu la xocolata a la paella, dividida en trossos i remoure fins que es dissolgui la xocolata.
- Pas 6 Treure del foc, refredar i abocar-lo en un pot. Aquest embús es pot emmagatzemar fins a 2 setmanes a la nevera.
- Pas 7 Per a les pancakes, prendre llet, ous, farina i cacau.
- Pas 8 Batre els ous. Fem una mica de llet.
- Pas 9 A continuació, tamisem una mica de farina, remenant la massa.
- Pas 10 Afegiu llet i farina alternativament fins que s'obtingui una prova de líquid homogeni.
- Pas 11 Separeu 1/3 de la prova en un altre bol i afegiu cacao. Si va resultar dens, es va diluir amb llet.
- Pas 12 Lubriqueu la paella escalfada amb oli, distribueixi la massa "blanca" de la manera estàndard, després dibuixi la prova "negra" amb diferents patrons. Gireu la panqueta després de l'aparició de "punts" i fregiu-la a l'altre costat durant un minut.
- Pas 13 És més convenient dibuixar amb una pastisseria d'una xeringa de pastisseria.
- Pas 14 Les creps acabades s'empenyen amb pasta de xocolata de plàtan i es serveixen calents per al te.