- Bananes - 3 peces
- Sucre - Art 2-3. culleres
- Mantega - 35 grams
- Aigua - 100 mil·lilitres
- Canela - - A gust
- Cognac - 30 Grams
Posar la paella al foc. Posem la mantega i espereu fins que es fon. Afegiu sucre a l'oli. S'afegeix el sucre a la seva discreció. El sucre s'ha de fondre i espessir, de manera que la barrejarem constantment. Una vegada que el sucre ha espessat, afegiu aigua calenta (!!). Cal obtenir un xarop viscós. En aquest moment, els plàtans es pelen i tallen. Posar els plàtans en un xarop bullit. Els plàtans són fregits per dos costats. Quan apareix una escorça ruddy, espolvoreu-la amb canyella i després estofeu plàtans en xarop en un foc petit durant uns 3 minuts. A continuació, aboqui el conyac i encén el foc. A continuació, els plàtans obtenen una escorça. Llest per posar plàtans amb un plat i escampar-los amb encenalls de coco. Bon appetit!
Porcions: 4