Preparem unes delicioses postres: plàtans de caramel. La preparació de plàtans no trigarà gaire, el més important no és deixar que el caramel es cremi i no sobreexposar els plàtans encesa perquè es preservi la seva forma. Així, podeu preparar altres fruites (pomes molt adequades, rodanxes de taronja, rodanxes de pera). En lloc de sèsam, es pot espolvorear unes postres amb llavors de rosella o canyella mòlta.
Ingredients:- Bananes 2 peces.
- Mantequilla de 30 g
- Sucre 5 cullerades. l.
- Aigua bullida 3 cullerades. l.
- Sèsam blanc 0,5 cullereta. l.
- Pas 1 Per fer plàtans en caramel necessitem sucre, plàtans, mantega, sèsam per aspersió i aigua bullida.
- Pas 2 Netegeu els plàtans. Vam tallar cada banana en tres parts idèntiques.
- Pas 3 En la paella, aboqui el sucre, afegiu-hi l'aigua bullida i llenceu un tros de mantega. Posem foc mitjà i comencem a coure caramel. Remou constantment.
- Pas 4 Després de 3 minuts, el nostre caramel és així.
- Pas 5 Després d'uns altres 3 minuts, l'escuma de caramel es posa bé i es torna més gruixuda. Continueu cuinant, reduint el foc del mitjà a lent, no deixeu d'agitar.
- Pas 6 I després, en 3 minuts, el caramel es va tornar dens, va adquirir un color i aroma característics. En total em va fer 9 minuts.
- Pas 7 En el caramel acabat poseu peces de plàtan immediatament.
- Pas 8 Mantenem els plàtans en caramel a foc lent, girant suaument d'un costat a un altre, d'uns 1-1.5 minuts. L'eliminem del foc i la servim a la taula, espolvorem amb llavors de sèsam i regem el caramel que queda a la paella.