- Mantega - 7 Art. culleres
- sucre - 1/2 tassa
- Coca de taronja - 1/2 de culleradeta
- ou - 1 peça
- farina - 1 tassa
- pols per assecar - 1/2 cullerades
- sal - 1/4 cullerades
- Farcit: drenatge - 450 grams
- de pomes - 450 grams
- sucre - 2 articles. culleres
- Canela mòlta - 1/8 culleradeta
- taronja o llimona - 2 peces (suc)
1. Feu la massa. Batre la mantega, el sucre i la pela de taronja en un recipient amb un mesclador. Afegir un ou lleugerament batut i barrejar. A poc a poc, afegiu la farina, la pols de coure i la sal i el batre fins que estigui suau. Posar la massa sobre un full de paper encerat o polietilè, embolicar i col·locar en un congelador durant 10-20 minuts. 2. Tallar les prunes a la meitat, treure els ossos i tallar-los a la meitat de nou. Peleu les pomes a partir de pells, nuclis i tallats en trossos petits. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Lubriqueu la cassola. Barregeu prunes i pomes amb sucre, canyella i suc de taronja en un bol. Barregeu tots els ingredients junts, una o dues vegades, i poseu-los en forma preparada. 3. Rodar la massa sobre una superfície ben enharinada i posar-la sobre la part superior del farciment, formant un dosser net. Lubriqueu la massa amb llet o nata amb un raspall, espolseu-lo amb sucre i cuide el pastís durant 40 minuts, fins que estigui lleugerament daurat a la part superior. 4. Poseu el pastís en un plat gran, deixeu-lo refredar a temperatura ambient, tallar-ho a rodanxes i servir-lo amb crema batuda.
Racions: 8