Muffins d'ametlla de llimona Potser amb els muffins són familiars per a gairebé tothom. Pastissets petits, delicats i perfumats amb diferents farcits que poden ser dolços: xocolata, fruites, baies, nous i fruites confitades, i més greus: formatge, pernil, verdures, són molt populars. Depenent del gust, es serveixen magdalenes per te i cafè o per a caldos i sopes. I es preparen gairebé tan ràpidament com es mengen. Preparar muffins a casa, no requereix una gran quantitat de productes, però el coneixement d'alguns secrets és, sens dubte, útil. Encara que, creguin-me, després de la primera experiència de coure aquests muffins fragants, entendreu que no hi ha dificultats en aquest assumpte. I si segueix les regles de pastar la massa, en només mitja hora es pot preparar un aromàtic i deliciós pastissos casolans. El secret principal és el mètode de barrejar ingredients secs i líquids. Però sobre tot en ordre. Anem a baixar per practicar immediatament.
Ingredients:- Farina de blat 150 g
- Ametlla 50 g
- Sucre 100 g
- Pols per a forn 5 g
- Soda 2,5 g
- Salt 1 pessic
- Llimona 1 pc.
- Ous de pollastre 1 pc.
- Kefir 120 ml
- Oli de gira-sol refinat de girasol 50 ml
- Pètals d'ametlles 20 g
- Pas 1 Per a 12 muffins que necessitem: farina, ametlles (terra), sucre, pols per forn, refresc, sal, llimona (espremer suc + pela), ou, kefir, oli vegetal.
- Pas 2 Calenta el forn fins a 205 ° C. Al primer recipient, es trituren tots els ingredients secs: farina, sucre, ametlles mòltes, pols per a la cocció, soda i sal. Tot el que necessiteu barrejar amb cura: els ingredients s'han de connectar completament.
- Pas 3 Al segon recipient, poseu tots els ingredients de la part "líquida". Ou, oli vegetal, suc i llimona, kefir. Els ingredients líquids només s'han de barrejar abans que es combinin. No pots vèncer.
- Pas 4 Ara, la part "líquida" s'ha d'abocar a la part "seca". No al revés. Remeneu suaument.
- Pas 5 No ho excedisca barrejant els components líquids i secs, en cas contrari els productes quedaran atrapats. La seva tasca consisteix a combinar tot al plat. La massa es veurà una mica taca, però aquesta és la norma.
- Pas 6. Cullea la massa als muffins maltractats. Si voleu muffins d'alta, posa molt, directament "amb una corredissa". Espolvoreu cada muffin amb "pètals" d'ametlla i poseu immediatament al forn.
- Pas 7 Hornee durant 15-18 minuts a 205 ° C. Enfríeu els muffins uns minuts en la forma i, a continuació, poseu-los a la graella i deixeu-los refredar durant 10-15 minuts.