- Farina - 2 Art. culleres
- Bananes - 4 peces
- Mantega - 2 Art. culleres
- Llet - 1 got
- Sucre - 3 culleretes
- Sucre de vainilla - 1/2 culleradeta
- Ous - 4 peces
Raveta d'ou separat de proteïnes. Barregeu les rovells fins que estiguin suaus amb un got de llet i farina. Una altra meitat de got de llet barrejada amb sucre i vainilla, després es posa al foc i es bull. A continuació, afegiu aquesta barreja a les roures assecades amb llet, barregeu-les i torneu a posar a l'estufa. Cuinar, remenant, a foc lent fins que quedi gruixut. Els plàtans es pelen i es trituren a la consistència del puré. Barregeu les patates amb una barreja de llet, afegiu-hi també la mantega. Batre l'escuma batuda. Barregeu la proteïna amb la massa principal. Mesim, però amb cura: la facilitat no ha de ser molestada. Motlles per greix soufflé amb mantega, després mouen en ells una massa de soufflé. Els formularis s'omplen aproximadament a la meitat; després de tot el souffle s'aixecarà. Coure durant 30 minuts a 190 graus. Fet!
Porcions: 3-4