- Cigrons (enllaunats) - 1/2 tasses
- Verds - - A gust (cilantro, anet, espinacs, all verd, menta, julivert, fulles d'api)
- Iogurt - 3 tasses
- Aigua - 4 tasses
- Farina - 1 Art. una cullerada
- Ou - 1 peça
- Arròs - 1/3 de vidre
- Sal, pebre - - A gust
Els verds es renten bé, s'extreuen les aigües, es tallen finament. Agafem una cassola, barreja iogurt, aigua, farina i ous. Ho combinem a l'homogeneïtat: això és molt important. Posem la cassola a foc mitjà, afegiu-hi arròs. Fer bullir i cuinar a foc lent durant uns 7 minuts. A continuació, afegiu els greens i reduïu el foc a un feble. Es cuinen a foc lent durant altres 7-10 minuts. Aquesta vegada és suficient per preparar l'arròs. Afegiu els cigrons en conserva a la paella (si s'utilitza fresc, precintegeu-lo fins que estigui llest), escalfeu-los 1-2 minuts i retireu-los del foc. Solim, pebre i servir immediatament, si vol sopar una sopa. O la sopa es pot refredar (primer a temperatura ambient, a continuació, a la nevera) i es fa fred, aquesta és una opció d'estiu. La sopa de iogurt amb verdures està preparada. Bon appetit! :)
Porcions: 4-6