- farina - 2 1/2 tasses
- pols per assecar - 1/2 cullerades
- mantega suau - 1 tassa
- sucre - 3/4 tasses
- gran ou - 1 peça
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- extracte d'ametlla - 1/2 culleradeta
- melmelada carmesí - 1 tassa
1. Preescalfeu el forn fins a 150 graus. En un recipient mitjà, combineu la farina i la pols per coure. Remeneu amb un batut de metall. Separa't. Batreu la mantega i el sucre suavitzades en un bol elèctric amb un mesclador elèctric. 2. Afegiu l'ou, l'extracte de vainilla i l'extracte d'ametlla, batre a una velocitat mitjana. Afegiu la barreja de farina i es barregi a baixa velocitat fins obtenir una consistència homogènia. 3. Usant una cullera, formeu boles petites que mesuren 2,5 cm de diàmetre de la massa, col·loqueu-les sobre una làmina de cocció folrada amb paper de pergamí, d'uns 2,5 cm de distància. Premeu el dit al centre de cada bola per fer una ranura al centre. Dissenya 1/2 culleradeta de melmelada de gerds aprofundint cada galeta. 4. Cuini les galetes al forn durant 22-24 minuts fins que estigui lleugerament daurat. 5. Deixeu refredar-se completament abans de servir.
Racions: 10-15