Melmelada de caqui

Preparar els caquis, rentar-los, assecar-se. Pelar i tallar en trossos petits. Dormiu amb Ingredients:

• Caquis: 1 quilogram
• Sucre - 800 grams (si el caqui és molt dolç, llavors 600 grams)
• Clavell - 2-3 peces
• Badyan - 2 peces
• Àcid cítric - 1 a gust

Instruccions

Preparar els caquis, rentar-los, assecar-se. Pelar i tallar en trossos petits. Per quedar-se adormit amb sucre i sortir durant una hora, perquè el suc aparegui. Cuinar a foc mitjà durant 40 minuts, afegir espècies. Deixar de reposar durant 2 hores. Amortiment per cuinar durant 10 minuts més i calent en els bancs. Bon appetit!

Racions: 10