- Figues madures fresques - 500 grams (sense dany)
- Sucre - 500 grams
- Ron o brandy - 100 millilitres
- Suc de llimona - 50 mil·lilitres
Recepta pas a pas per fer confitura de figues: Pas 1: rentar els figues, assecar-se amb una tovallola de paper. Pas 2: Feu punxades a la superfície de cada fetus amb una agulla. Pas 3: a la conca esmaltada col·loqueu els figues en una sola capa i ompliu-la de sucre. Pas 4: Cobert amb sucre, les figues es cobreixen i surten durant 3 dies (no es barregin en absolut). Pas 5: després de tres dies, poseu figues a foc mitjà, afegiu licors (brandi o rom), suc de llimona i deixeu-ho bullir. Pas 6: Després d'haver cuit el melmelada, redueixi la calor immediatament al mínim. Després cuini durant 40 minuts. Pas 7: Traieu les conserves del foc, tapeu-les i deixeu-les infondre fins al dia següent, sense remoure. Pas 8: al dia següent, agafeu el melmelada, retireu el foc al mínim i feu-ne un altre durant 30-40 minuts. Pas 9: refresqueu el melmelada i aboqueu-hi uns flascons nets.
Racions: 9-10