- Filet de pit de pollastre - 4 peces
- Pebrot dolç - 1 peça
- Pebrot - 4 peces
- Llimona - 1 peça
- All - 1 dent
- Oli d'oliva - 1r. una cullerada
- Paprika - 1 culleradeta
- Sal - 1/2 culleradeta
El pebre es renta, es neteja de llavors. Aneu amb compte en netejar els pebrots - és millor netejar-lo amb guants, en cas contrari es cremarà la pell a les palmes. Caóticament tallar els pebrots en trossos de diferents mides, posar-los en una cassola, abocar oli d'oliva i suc de mitja llimona. Fregir a foc lent durant 8-10 minuts. Traieu els pebrots del foc, afegiu-hi una culleradeta de pebre vermell sec, el clau d'all i la sal. Tritureu-lo amb una batidora fins que estigui suau. Agafem un tros de filet de pollastre i fem tres incisions força profundes. Distribuïm els trossos de filet en un plat per a coure i abocar-lo abundantment amb una salsa de pebre picant. La salsa ha d'anar molt bé a les retallades realitzades. Des de dalt es pot espolvorear una mica amb oli d'oliva per formar una escorça. Posem la forma de coure al forn i coure durant 30 minuts a una temperatura de 200 graus. Posar el pollastre piri-piri a una taula calenta amb verdures fresques o patates bullides. Bon Appetit!
Porcions: 3-4