A més de les conegudes propietats culinàries de les espècies, l'olor i el sabor familiars i agradables, totes les plantes aromàtiques i especiades tenen propietats preventives i curatives. Després de tot, els microelements i els olis essencials que contenen no només augmenten la immunitat, sinó que també prevenen l'aparició de moltes malalties. Tingueu en compte les espècies i espècies més comuns en termes dels seus efectes beneficiosos i curatius en el cos humà.
El gingebre , sovint utilitzat en la cocció, la cuina de postres, conserves, no es denomina accidentalment "panacea per a totes les malalties", perquè Conté gairebé tots els aminoàcids essencials. El seu ús en aliments amb dosis moderades estimula l'apetit, millora el metabolisme, elimina les toxines del cos i els refredats.
El cardamomo s'utilitza sovint en la preparació de postres i begudes, però una fragància delicada i lleugera no és l'únic avantatge d'aquesta planta. Estimula la digestió i les funcions de l'estómac i la melsa, promou l'activitat mental.
El coriandre (llavors de coriandre) conté magnesi i vitamina C, elimina substàncies nocives del cos, redueix el colesterol a la sang, alleuja la inflamació dels ronyons.
Tothom coneix l'espècie, en forma que s'assembla a les ungles i té un sabor calent i atapeït, amb un bon sabor, encara té propietats desinfectants i bactericides, i també contribueix a la recuperació ràpida de la força física i l'escalfament del cos.
La mostassa promou l'escalfament del cos, que és especialment important a l'hivern i la tardor, també elimina la inflor i ajuda a la digestió. Es recomana menjar un gra de mostassa al dia durant 1-2 dies per millorar la memòria.
Els anís (llavors), juntament amb l'ús en la cuina, per exemple, en plats de peix i amanides, pastissos i begudes, també s'utilitzen en malalties del tracte respiratori, amb trastorns del tracte gastrointestinal. Els romans van usar l'anís com a agent rejovenidor. També se sap que les llavors d'anís augmenten la lactància a les dones lactants i enriqueixen el cos amb vitamines.
L'alfàbrega , a més d'afegir picant i aroma a qualsevol plat de peix, té propietats antiinflamatòries i antiespasmòdiques. Redueix la temperatura, elimina l'insomni i l'excitabilitat nerviosa.
L'orenga, un additiu refrescant meravellós al te, a més de l'oli essencial, conté àcid ascòrbic i tanins. Augmenta l'apetit, és un excel·lent colagó.
L'olor a canyella , fins i tot subtil, primer sent dolç i amants de la bona cocció. És una font rica de calci i ferro, promou la digestió, millora la circulació sanguínia, en diabètics, ajuda a disminuir el nivell de sucre i el colesterol a la sang.
Probablement, la preparació de qualsevol primer plat no es pot fer sense l'ús de totes les famoses fulles de llorer . No obstant això, pocs saben que aquesta espècia, gràcies als continguts de ficoncides, oligoelements i tanins, és una bona manera d'enfortir la immunitat. I la infusió de la llorer treu les toxines del cos, alleuja la fatiga, ajuda amb l'enverinament, la diabetis i el dolor articular.
Molts com rollos i rotlles exuberants amb llavors de rosella. I qui sap que aquestes petites llavors rodones són autèntics campions de contingut de calci? A més, la rosella té un efecte calmant, fins i tot soporífic sobre el cos humà.
Un medicament universal per a moltes dolències és la menta . El seu aroma és un desinfectant excel·lent, ajuda a augmentar l'activitat mental, s'utilitzen parells de menta per a la inhalació amb inflamació del tracte respiratori superior.
La nou moscada , combinat perfectament amb plats d'arròs, espinacs, coliflor, patates i carabassa, així com amb postres de fruites i còctels, millora la digestió i ajuda amb infeccions intestinals, evita el desenvolupament de tumors i millora la circulació sanguínia.
El safrà (encara que en números molt reduïts) és útil per a tothom, és un ajudant real per al cor i el sistema cardiovascular. En combinació amb la llet millora la complexió i millora l'estat d'ànim.
En conclusió, m'agradaria afegir que no per res que abans, molts condiments i espècies i les seves propietats medicinals es valoraven en pes d'or i es venien com a medicaments. En el llenguatge modern, les espècies i les espècies són un additiu biològicament actiu natural a l'alimentació, creat per la pròpia naturalesa en benefici de l'home.