Salsa cremosa a Pozharsky

Tallar els bolets (a la meitat, a continuació, al llarg de tot això) - fregir ambdós costats amb mantega fosa - Ingredients:

• Champignons de xampinyons - 350 grams
• Bolet Bouillon - 300 grams
• Salsa de vi negre: 1 a gust (Gramulka)
• Crema - 500 grams
• Brou de bolets secs - 5 grams

Instruccions

Tallar els bolets (a la meitat i, a continuació, fins a afaitar), fregir-los a ambdós costats amb mantega fosa, posar-hi tovallons. Col·loqueu el brou de bolets al foc: s'evaporen a 1/3 (només una mica a la part inferior). Paral·lelament, posa la crema per evaporar (a la meitat). En el brou de bolets evaporats afegiu un brou sec - aboqui la crema, - una mica de "vi negre" - bolets. Posa't a gust amb brou, sal - pots afegir una mica de suc de llimona - Fet ...

Porcions: 3