Pa sec amb pebre a la graella. De vegades volen prendre un te o un cafè salat. Et proposo coure croutons de formatge. Gaudeixen, realment, amb grans de pebre. El pebre i el pebre vermell s'afegeixen a la massa, cosa que dóna als ruskers alguns acabats en el postgust. La presència de formatges en galetes els fa fragants i cruixents.
Ingredients:- Farina, blat 250 g
- Mantega 150 g
- Cuajada 150gr
- Formatge de Gouda 70 g
- Pols per coure 2 g
- Ous de pollastre 1 pc.
- Sal 1 cullerada.
- Sugar 1 culleradeta.
- Pebre negre en pols de 3 g
- Sabor dolç de pebre vermell 3 g
- Romero sec 4 g
- Zira (comino) terra 4 g
- Anis 4 g
- Pas 1 Per preparar galetes, cal portar farina, mantega, formatge gras, formatge dur, pols per coure, ou, sal i sucre, pebre negre i pebre vermell. Per aspersió, agafeu una barreja d'espècies: romaní, zira, anís.
- Pas 2 Tamisa la farina, afegiu pols per coure.
- Pas 3 Raïm el formatge amb fines.
- Pas 4: barrejar la farina amb el formatge ratllat.
- Pas 5 Afegiu-lo a aquest pebrot, pebre vermell, sal i sucre. Revolver
- Pas 6 Tallar l'oli fred en trossos.
- Pas 7: barrejar amb el formatge.
- Pas 8 Combini la barreja seca amb la barreja de mantega de mongetes.
- Pas 9: Amasa la massa. Feu-ho en una pilota. Posar a la nevera durant 30 minuts.
- Pas 10 Divideix la bola en 4 parts. Roda cada part en un rectangle de 0,5 cm de gruix.
- Pas 11 Tallat en trossos.
- Pas 12 Lubriqueu les peces amb la rovell d'ou i espolvorear amb una barreja d'espècies. Posar-lo en un forn calent. Cuida durant 15-20 minuts a 200 º C.
- Pas 13 Fresc. Servir per prendre te o cafè.