- Ferment sec actiu - 700 grams
- aigua calenta: 1 got
- sucre - 1 culleradeta
- sal - 2 culleradetes
- oli d'oliva - 1r. una cullerada
- farina - 10 ulleres
- all - 2 dents
- fulles d'alfàbrega - 1 er. una cullerada
- Per omplir: oli d'oliva - 1/2 tassa
- all - 1r. una cullerada
- salsa de tomàquet - 1/4 tassa
- tomàquet - 1 got
- olives negres - 1/4 de vidre
- pebrots vermells - 5 peces
- Formatge de mozzarella - 2 tasses
- Basílica - Art. 4 culleres
1. En un bol gran, dissoleu el llevat en aigua tèbia, deixeu-ho reposar i vingui durant 10 minuts. Afegiu sal, oli d'oliva i farina, espereu fins que la massa estigui per sobre de les vores del bol. 2. Abocar la superfície sobre una superfície coberta de farina, remoure durant uns 8 minuts. Llest per posar la massa en un bol greix i cobrir amb un drap humit. Espereu una altra hora. De nou vymeshat, afegint alfàbrega i all. Deixeu-vos apartar durant aproximadament 1 hora fins que la massa estigui doblegada. 3. Escalfeu la graella, mig got d'oli d'oliva durant 30 segons, preescalfeu-la al microones. 4. Torneu a coure la massa, dividiu-la en dues parts iguals i doneu-li al pellets una forma allargada i un gruix no superior a 1 cm. 5. Lubriqueu la graella amb una barreja d'oli d'oliva i all. Col·loqueu un pastís a la brasa: immediatament apareixerà. Quan el fons del pastís sigui daurat, giri el pastís. 6. Engega ràpidament els costats del pastís pla amb mantega d'all, i la part superior amb 2 cullerades de salsa de tomàquet. Sobrepassi la meitat d'un got de tomàquet, la meitat d'olives, el pebrot vermell rostit, el formatge ratllat i l'alfàbrega. 7. Tapar la graella amb una tapa i cuinar la pizza fins que es formi el formatge. Repetiu tot el procediment amb la segona escorça. L'èxit complet del plat està garantit!
Porcions: 16