- un munt d'espàrrecs - 1 peça
- un munt de cebes verdes - 1 peça
- tomàquets secs - 1/2 tassa
- Massa de pizza a punt - 450 grams
- Ricotta - 1 tassa
Escalfeu la graella a temperatura mitjana. En un bol gran, barregeu els espàrrecs, cebes verdes i 1 cullerada d'oli de tomàquets, condimenteu-ho amb sal i pebre. Torneu a la graella, girant ocasionalment fins que les verdures estiguin suaus, de 6 a 9 minuts. Deixeu refredar i tallar els espàrrecs i les cebes en 3 parts. Lubriqueu un full gran per coure 1 cullerada de mantega a base de tomàquets. En una superfície de treball lleugerament enharinada, divideixi la massa a la meitat. Forma dos òvals amb un diàmetre de 22 cm. Posi uns fulls preparats per coure i coure amb l'oli restant. Cuina a la graella durant 2 o 3 minuts. Transfereix el costat fregit a la planxa. Col·loqueu la ricota, els espàrrecs, les cebes verdes i els tomàquets a la massa, estenent-se de manera uniforme. Condimentar amb sal i pebre. Fregir a la graella fins que la ricota es fon, de 3 a 5 minuts. Posar la pizza en una taula de tallar, tallar a la meitat i servir.
Porcions: 4