Fins fa 6000 anys, la gent va aprendre sobre les magnífiques propietats de l'oli d'oliva. Els primers a començar a conrear olives a pobladors mediterranis, principalment dels països d'Àsia Menor i Egipte. Amb el pas del temps, els oliveres van començar a créixer en altres països, i l'oli d'oliva es va anomenar "or líquid", i per a molts estats i pobles és un símbol de prosperitat i benestar econòmic.
Gràcies al contingut tan valuós per a les substàncies corporals com les vitamines. A, E, D, K, àcids (oleic, estèric i palmític), l'oli d'oliva és capaç de normalitzar el nivell de colesterol del cos i evitar l'aparició de tumors. Afavoreix el treball del tracte gastrointestinal, en particular el pàncrees, així com el fetge. Tanmateix, les persones, amb exacerbació de malalties gastroenterològiques, no han de prendre aquest oli per baixar de pes.
La conveniència d'utilitzar oli d'oliva per perdre pes està indicada pels resultats dels experiments, gràcies a la qual es va demostrar que els àcids que entren en la seva composició, acceleren el metabolisme i redueixen la sensació de fam.
Prenent dues vegades al dia per una cullerada d'oli, després d'un mes es pot desfer-se de 2 a 5 kg. L'oli d'oliva es pot utilitzar per preparar una gran varietat de plats, tant els primers com els segons, així com també com un adorn per a amanides i, per si mateix.
Al món hi ha moltes receptes per cuinar els aliments que contenen en les seves receptes l'oli d'oliva.
Vols netejar el teu cos d'excés de greix, toxines i toxines? A continuació, la propera recepta és per a tu. De 300 grams de col picat finament, afegiu cogombres a la rodanxa, ceba i ratllar l'arrel d'api en un gran ratllador, o tallar les tiges d'api, condimentar-se amb sal, suc de llimona i oli d'oliva.
Però la recepta d'una amanida francesa amb oli d'oliva, que ajudarà a mantenir una figura esvelta i una pell neta, a l'hivern, quan no hi ha verdures i fruites fresques. Per elaborar aquesta amanida, cal alliberar les fulles de l'enciam o tallar-la de grans dimensions, afegir olives i preparar-ne el guarniment d'amanides. En la composició, que inclou aquests ingredients: 50-60 grams d'oli d'oliva, ha de ser de qualitat i sense refinar, mitja culleradeta de mostassa, 20 grams de suc de llimona i una mica de pebrot dolç i vestir l'amanida.
És important recordar que qualsevol amanida perd propietats útils després d'unes hores, fins i tot si es prepara a partir dels productes de la més alta qualitat, per la qual cosa és aconsellable menjar només amanides acabades de preparar.
Per tenir l'efecte d'utilitzar oli d'oliva, no només cal utilitzar-lo correctament, sinó també triar-lo correctament. El sabor, el color i l'olor de l'oli depèn del lloc de creixement de l'olivera, així com del grau de maduresa de les olives recollides. De les fruites madures, l'oli té un sabor suau i un color groc clar. L'oli, elaborat a base d'olives de menys madures, té un to verdós i una olor més picant.
En molts aspectes, la qualitat de l'oli d'oliva es determina per la forma de fer aquest producte, l'oli d'oliva no es refina i es refina, primer i segon, en fred i en calent. Es considera que el primer oli premsat en fred és d'alta qualitat, ja que aquest oli no té tractament tèrmic i no està refinat. Aquest oli és Olio extra-vergine di oliva. Aquest oli conserva totes les propietats útils, a més d'aquest oli té una agradable olor i sabor.
Per fregir, podeu fer servir oli refinat inodor i sense gust, que es diu Olio vergine di oliva.
I, al final, l'oli més econòmic que s'utilitza per cuinar plats que requereixen altes temperatures: aquest oli té un nom, l'oli d'oliva de pinyol és de pastís, que queda després del primer premsat.