Clàssica salsa de pesto

Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Col·loqueu els fruits secs en un forn i coure al forn. D Ingredients:

• pinyons o nous - 1/2 tassa
• alfàbrega fresca o julivert - 4 tasses
• formatge parmesà ratllat - 1/2 tassa
• clau d'all - 1 peça
• sal i pebre - - A gust
• oli d'oliva - 1/2 tassa

Instruccions

Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Col·loqueu els fruits secs en una cassola i coure al forn fins que estigui daurat i l'aspecte del sabor, de tant en tant, de 5 a 8 minuts. Deixeu que les femelles es refredin completament. En el processador d'aliments es combinen les pinyons torrats, l'alfàbrega, el parmesà i l'all, se serveixen amb sal i pebre. Mentre la combinació funcioni, afegiu lentament l'oli d'oliva. Batre la barreja fins que estigui suau. Si no utilitzeu la salsa immediatament, cobreixi-la amb un embolcall de plàstic i col·loqueu-la a la nevera, això ajudarà a que la salsa mantingui el color brillant. La salsa de pesto es pot emmagatzemar fins a tres dies.

Porcions: 3