S'han obtingut greixos barats i llargues, no peribles, assassins. Ja s'ha demostrat que a nivell cel·lular interrompen el treball de tot el sistema cardiovascular i provoquen terribles malalties. Aquests greixos poden ser en qualsevol lloc: en un paquet de boles de massa congelades, costelles, pals, pastisseria. A l'etiqueta sovint es denomina "oli hidrogenat", però no sempre. El problema és que els fabricants de vegades no diuen res sobre el seu ús. En molts països això es considera un delicte, encara no hem arribat a aquest punt, així que confiem en la sort.
Productes semiacabats: és realment només un dany?
Les tecnologies modernes permeten salvar pràcticament totes les substàncies útils en productes congelats. Una altra cosa: eren ells en ells originalment? Això ja és una qüestió de la qualitat dels ingredients i la integritat del venedor. És a dir, els productes teòricament semi-acabats poden ser útils. Però, com calcular-ho? Potser el pitjor que podem trobar avui en productes semi-acabats (i no només en ells) són els greixos trans. Anem a veure què és. En molts productes s'utilitzen grasses vegetals, la vida útil de la qual es coneix molt poc. Els científics han trobat una forma de prolongar-la per hidrogenació: prendre un oli escalfat a gairebé 200 graus i passar l'hidrogen a través d'ell, mentre que l'estructura molecular del petroli canvia - es transforma en un greix trans.
S'han obtingut greixos barats i llargues, no peribles, assassins. Ja s'ha demostrat que a nivell cel·lular interrompen el treball de tot el sistema cardiovascular i provoquen terribles malalties. Aquests greixos poden ser en qualsevol lloc: en un paquet de boles de massa congelades, costelles, pals, pastisseria. A l'etiqueta sovint es denomina "oli hidrogenat", però no sempre. El problema és que els fabricants de vegades no diuen res sobre el seu ús. En molts països això es considera un delicte, encara no hem arribat a aquest punt, així que confiem en la sort.
S'han obtingut greixos barats i llargues, no peribles, assassins. Ja s'ha demostrat que a nivell cel·lular interrompen el treball de tot el sistema cardiovascular i provoquen terribles malalties. Aquests greixos poden ser en qualsevol lloc: en un paquet de boles de massa congelades, costelles, pals, pastisseria. A l'etiqueta sovint es denomina "oli hidrogenat", però no sempre. El problema és que els fabricants de vegades no diuen res sobre el seu ús. En molts països això es considera un delicte, encara no hem arribat a aquest punt, així que confiem en la sort.