Pastís fragant La cocció amb la inclusió de llimona és recognoscible per la seva agradable aroma i acidesa coneguda. No menys boniques forn amb l'addició de calç, que té una amargor lleugera i peculiar. El pastís té una estructura suau i lleugerament friable. L'esmalt és molt important, ja que conté suc de llima i afegeix un sabor ric al plat. Si és possible, en lloc de margarina, és millor prendre la mantega, que afecta significativament el sabor de la massa i és més útil. El iogurt s'ha de prendre sense aromatitzar. Ous amb sucre em vaig posar amb un mezclador-quik. A la cal "va donar" més suc abans de fregar la closca, cal rodar sobre la taula amb esforç, premut amb la mà. El paquet de silicona pot ser oliat per sucre. És convenient espolvorear altres tipus de formes amb paper pergamí.
Ingredients:- Ous de pollastre 2 peces.
- Iogurt bevent 125 ml
- Margarina 75 g
- Calç 1 pc.
- Sucre 130 g
- Pols per coure 1 culleradeta.
- Salt 1 pessic
- Sucre en pols de 100 g
- Farina de blat 150 g
- Pas 1 Prepareu calç, farina, sucre, margarina, iogurt, ous.
- Pas 2 La margarina es fon i es refredi a temperatura ambient.
- Pas 3 Afegiu el iogurt.
- Pas 4 Superar lleugerament.
- Pas 5 Batreu els ous amb sucre i una mica de sal.
- Pas 6 Combini ambdues mescles i barregeu-les.
- Pas 7 Afegiu la calç acabada de moldre. Revolver
- Pas 8 Tamisa la farina amb la pols de coure en un recipient amb una massa gairebé preparada. Barrejar suaument.
- Pas 9 Poseu la massa en un plat per a la cocció. Coure durant 30-40 minuts a 180 º C.
- Pas 10 Combineu el sucre en pols amb la meitat del suc de tota la calç (això és d'aproximadament 1-2 cullerades).
- Pas 11 Aboqui la magdalena refrescada amb un tros d'esmalt, deixeu-ho congelar una mica i tornar-lo a fer servir.