- Oli vegetal - 1/3 de tassa
- Kefir - 500 mililitros
- Farina - 4 tasses
- Sal - 1 culleradeta
- Llevat seca - 1 culleradeta
- Sucre - 1 art. una cullera (sucre - per a un aficionat que li agrada un dolç, llavors 0,5 tassa)
- Mantega (o margarina) - 200 grams
- Ous - 3 peces
- Formatge de la caseta (ompliment) - 300 grams
- Sucre (ompliment) - 3 Art. culleres
- Ou (farciment) - 1 peça
- Crema agra (farcit) - 3 Art. culleres
- Midó (farcit) - 1 culleradeta
- Llet - 100 grams ((posar el llevat del llevat))
1. Amb la llet calenta (llet aproximada de 0.100 g) barreja el llevat, afegiu sucre i sal, uns cinc minuts. La margarina o la mantega es fonen en una cassola. Accionem l'ou a la mantega fosa, afegiu-hi llet amb llevat a kefir, afegiu-hi farina, després deixeu-ho en oli vegetal i barregeu-lo. La massa a mà ha d'estar molt enrere. 2. Cobriu la pel·lícula i retireu-la durant una hora a la nevera. No es pot posar a la nevera, però començar a arrencar la massa immediatament. 3. Prepara el farcit. Barrejar formatge cottage amb sucre, conduir a l'ou, afegir crema agra, una mica de midó, barrejar tot a fons. 4. Amb una capa fina, desplegem la massa, lubricem la superfície, tallem la massa en vuit sectors. A la part superior de la base que torçar, doblar com una mitja lluna. 5. Feu això amb tots els bagels i, a continuació, poseu-vos a la paella. Rovell d'ou amb croissants de greix de sucre. En el forn, enviem els minuts durant quinze o vint minuts, la temperatura és de dos-cents graus. 6. Els croissants estan preparats, bon apetit!
Racions: 8-10