Cirera d'ànim: simples receptes de melmelades de cirera

Recordes com Karlson preferia tractar a Karlson del conte de fades dels nens amb el mateix nom? Així és, melmelada de cirera. I amb el benefici d'aquesta "panacea" és bastant difícil de discutir. Després de tot, les cireres són riques en vitamines C, B1, B6 i P, necessàries per combatre els refredats i reforçar la immunitat. Ajuda amb les malalties de la sang (conté substàncies que afavoreixen la coagulació), elimina les toxines del cos i fins i tot impedeix el desenvolupament de càncers. Una cosa és dolenta: a l'hivern no es poden trobar cireres fresques "a la tarda amb foc". Però després podeu utilitzar la manera demostrada de Karloson i, de tant en tant, gaudiu d'un deliciós embús de cireres, les receptes senzilles que hem preparat en aquest article.

Continguts

Melmelada de cirerer clàssic - recepta pas a pas Melmelada de cirerer amb cirera - recepta pas a pas Melmelada de cirera amb canyella - recepta pas a pas Melmelada de cirera de xocolata - recepta de pas a pas Melmelada de cirera i grosella - recepta pas a pas Melmelada de maduixa de cirera - recepta pas a pas Melmelada de cirera - recepta de vídeo

Melmelada de cirera clàssica - recepta pas a pas

Comencem amb les tradicionals, però una de les varietats més delicioses de melmelada de cirera. Aquesta recepta clàssica no sorprendrà a les mestresses de casa experimentades, però sempre és útil per als principiants. El més important és ser pacient, perquè el melmelada no estarà preparat ni un dia. Però és molt senzill i tots els seus components estan disponibles.

Embús de cireres sense fosses

Ingredients necessaris:

Instruccions pas a pas:

  1. Rentar les baies, treure l'os a voluntat.
    A la nota! La integritat de les baies li permet emmagatzemar propietats més útils en la cuina. Per tant, si no està confós pels ossos que cauen en el confit, no els elimineu.
  2. Espolvoreu les cireres en una cassola, afegiu sucre i suc de llimona, barregeu-les. Deixeu la barreja durant la nit.
  3. Al matí, posa l'embús en un foc lent, remenant constantment i bullint.
  4. Una vegada bull la barreja, retireu l'escuma i apagueu-la.
  5. Prepareu l'embús a les llaunes i tanqueu les tapes.

Melmelada de cirera amb nabius - recepta pas a pas

A causa de la presència de nabius en aquesta variant, l'embotit adquireix una agradable acidesa i propietats útils addicionals. Si es desitja, els nabius es poden reemplaçar amb cranberries, nabius o qualsevol altra varietat de taronges. No tingueu por d'experimentar i utilitzar aquesta recepta únicament com a postres. En molts països, el confit cherry-cowberry és la base de les salses per a la carn fregida i les aus de corral. Proveu-ho!

Ingredients necessaris:

Instruccions pas a pas:

  1. Rentar la cirera i treure els ossos. Passeu els cranberries, traieu les baies madures i madures, talli els peduncles. A continuació, aboqui les baies en un colador i esbandida amb aigua.
  2. Bullir la cassola amb aigua (es necessita un recipient, el diàmetre és lleugerament més gran que el colador). Baixeu el colador amb els nabius en una cassola i deixeu-ho blanquejar durant 2 minuts.
    A la nota! Gràcies al blanqueig, les baies del cerní perden el seu sabor amarg, així que no deixeu de banda aquest pas.
  3. Transfereix totes les baies en una cassola amb capes: sucre de cirera-sucre-cranberry. Cuina a foc mitjà durant aproximadament mitja hora, remenant de tant en tant i desenganxant l'escuma.
  4. Quan el sucre estigui completament dissolt, cal reduir la calor i bull el melmelada fins que s'esmorteixi.
  5. Empaqueu el plat en els pots precuinats i tanqueu-los.

Melmelada de cirera amb canyella - recepta pas a pas

La melmelada de cirera amb canyella és un postre clàssic amb una petita fruita. Gràcies a l'addició d'espècies, un aroma especial i un postgust agradable apareixen en la delicadesa, que fins i tot apreciarà un gourmet experimentat. Per obtenir un sabor més pronunciat, podeu afegir uns quants dents a la recepta.

Ingredients necessaris:

Instruccions pas a pas:

  1. Renteu bé la cirera sencera i netegeu-la dels esqueixos.

    Conserves de cirera a casa
    A la nota! Per accelerar la neteja de les cireres dels ossos, és possible amb l'ajuda d'una horquilla convencional. Perfecte per a aquest propòsit i un broquet rodó de la bossa de confiteria. I no es precipiti per llençar els ossos, d'ells es pot cuinar una deliciosa compota.
  2. Espolvoree la cirera en una cassola d'esmalt, afegiu sucre i afegiu-hi el suc dels fosses o una mica d'aigua.
  3. Deixeu la paella durant la nit a la nevera.
  4. Al matí, poseu la cirera a foc mitjà i remull fins que el sucre es dissolgui completament. Afegiu al voltant d'1 culleradeta de canyella.

    Melmelada de cirera per a l'hivern: una simple recepta
  5. A continuació, augmenteu la calor i torni a bullir. En aquest moment, no podeu sortir del panell, pot començar a escumar-se i fugir. Remoure durant uns 30 minuts. En el procés de cocció, podeu afegir 30 ml de conyac, que li donaran una astringència agradable.

    Melmelada d'albercoc: recepta
    A la nota! Comprèn que el melmelada està preparada amb una placa mullada, on necessiteu gotejar periòdicament els continguts de la paella. Tan aviat com deixa d'estendre's, tot està a punt.
  6. Si ho desitja, podeu deixar la barreja durant 12 hores i repetir el procés de cocció. Aquest tractament de nou farà que el sabor sigui més viu i el rubí ric en color.

Melmelada de cirera de xocolata - recepta pas a pas

La nostra propera opció és simplement una veritable troballa de dolços. El melmelada de cirera de xocolata es combina perfectament amb el te calent i és ideal per decorar la cocció. Prepara aquestes postres increïbles fins i tot a l'hivern, utilitzant baies pre-congelades.

Ingredients necessaris:

Instruccions pas a pas:

  1. Peleu la cirera dels ossos enjuagándola. Espolvoreu les baies en una olla d'esmalt.
  2. Col·loqueu la paella a foc mitjà. Afegiu aigua, sucre i suc de llimona. Remeneu suaument perquè les baies no es desmoronen. Porteu a bullir.
  3. Una vegada que el melmelada de cirera comença a bullir, retireu la paella del foc i afegiu la xocolata, prèviament trencada i barrejada.
  4. Embotellar-se en llaunes.

Melmelada de cireres i groselles - recepta pas a pas

Si voleu complaure els vostres éssers estimats amb un embotit saborós i econòmic, la cirera i la grosella seran els millors ajudants en aquest assumpte. Un embotit bonic i perfumat amb lleuger àcid serà una excel·lent decoració per a un pastís o pastís de vacances. Encara que la decoració no es pot arribar, perquè aquesta delicadesa, amb prou feines refredada, atreu la seva olor a la cuina de tots els membres de la llar.

Ingredients necessaris:

Instruccions pas a pas:

  1. Retireu les restes de la grosella i esbandiu les baies a fons. Passeu les baies a través del molí de carn per obtenir un puré de patates.
  2. Esbandida les cireres i elimina els ossos.
  3. Col·loqueu la cassola a foc mitjà, movent-hi les patates picades preparades i afegiu-hi el sucre.
  4. Porta la massa a bullir, remenant constantment. Espolvoreu les baies de cirera i bull els continguts durant uns 10 minuts.
  5. Després de refredar-lo, canvieu el melmelada a la nevera.
  6. L'endemà, posem la paella a l'estufa i bullem els continguts durant 10 minuts.
  7. Melmelada acabada en llaunes netes i roll.

Crema de maduixa de cirera - recepta pas a pas

A l'hivern, la combinació de maduixes i cireres recorda un càlid estiu, de manera que el delicte real no és cuinar melmelada d'aquestes dues fruites perfumades. D'altra banda, la recepta en si mateixa és senzilla i increïblement útil. La melmelada de cirera-maduixa afavoreix el sistema immunològic, ajuda als refredats i millora l'estat d'ànim.

Ingredients necessaris:

Instruccions pas a pas:

  1. En primer lloc, preparar els pots i tapes per esbandir-los i esterilitzar-los.
  2. Peleu les maduixes i les cireres des de les fulles, esbandida bé les baies. Treure els ossos.
  3. Aboqui totes les baies a la conca, tapant amb sucre i remeneu una mica.
  4. Després de que el suc aparegui, canvieu tots els continguts de la pelvis a un paella d'esmalt i el posem a foc lent. Agiteu-lo suaument durant aproximadament mitja hora, de manera que les baies no caiguin i es converteixin en un arboç.
  5. Traieu l'escuma i deixeu-ho bullir durant 15 minuts.
  6. Embotellar els pots i tancar-los. Conserva en un lloc fresc, lluny de la llum directa del sol.

Melmelada de cirera - recepta de vídeo