A finals de tardor, a les prestatgeries dels mercats i les botigues, hi ha més feijoa: una fruita exòtica amb una carn molt saborosa i perfumosa. Més recentment, aquest "host estranger" es considerava una curiositat culinària i poques vegades es veia a les nostres taules. Actualment, sovint s'utilitza per preparar diversos plats i preparats no trivials per a l'hivern. Especialment útils són les diverses variants de melmelada de feijoa, famoses per la gran quantitat de vitamines i oligoelements. Algunes receptes que oferim avui a la vostra atenció.
Embotit amb feijoa amb llimona i gingebre - recepta pas a pas
Feijoa amb sucre, llimona i gingebre és una combinació culinària guanyadora. Els components addicionals no només omplen amb èxit el sabor de la fruita, donen la piquancy salada i la saturació, sinó que a més milloren les seves propietats curatives. Assegureu-vos d'utilitzar aquesta recepta, perquè la combinació de dolç i sa és tan escassa.
Ingredients necessaris:
- fruits de feijoa - 700 gr.
- sucre granulat - 700 gr.
- una peça de gingebre - 50 gr.
- gran llimona - 1 pc.
- aigua potable - 80 ml
Instruccions pas a pas:
-
Per començar, la fruita feijoa s'ha d'enjuagar completament sota aigua freda i s'asseca sobre una tovallola. A continuació, tallar totes les tapes i les cues. Tallar les baies en diverses peces. -
A continuació, pela la llimona de la closca, la capa blanca, els ossos i tallats en trossos petits. Raïm el gingebre en un ratllador de gra fi. -
Passeu ara feijoa i llimona a través d'un molí de carn o tritureu-lo amb una bateria submergida. Enganxeu la fruita de les fruites amb un ampli esmalt i combineu-lo amb el gingebre, el sucre i l'aigua. Cuini la barreja a foc mínim durant 5-7 minuts des del moment d'ebullició. -
El melmelada calenta es envasa en pots de vidre estèrils, tanca amb tapes hermètiques i s'envia després del refredament a un lloc fred fosc, per exemple, en un refrigerador o celler. El temps d'emmagatzematge òptim per a tals bitllets és de 5-6 mesos.
A la nota! Si la sorra de sucre habitual, especificada a la recepta, se substitueix per la canya, la melmelada adquireix un agradable sabor de caramel i un matràs ambre. Quan s'utilitza el sucre bru, les proporcions de tots els ingredients segueixen sent iguals.
Melmelada crua de feijoa amb llimona, albercocs secs i nous - recepta pas a pas
Una altra variant d'una deliciosa palanquilla de feijoa amb sucre és la confitura crua. Complementat amb cítrics, fruits secs i fruits secs, aquesta delicadesa de vitamines és bona en si mateixa. No obstant això, es pot utilitzar com a farciment per a la cocció, així com per fer confitures casolanes i melmelades.
Ingredients necessaris:
- fruits de feijoa - 500 gr.
- sucre granulat - 500 gr.
- llimona - 1 pc.
- Els nucloli de les nous - 150 gr.
- albercocs secs - 150 gr.
Instruccions pas a pas:
- En primer lloc, en les fruites trossejades i rentades, retireu les cues d'ambdós costats. A continuació, les baies feijoa i la polpa de llimona pelades s'extreuen a través d'un molí o es trosseja en una liquadora fins que estigui suau. Ompliu la barreja preparada amb sucre i reserveu-la durant 1-1.5 hores.
- Mentrestant, comença a preparar ingredients addicionals. Les nous es cremen en un forn o en una paella seca, netegeu suaument la pel·lícula i es llegeixi lleugerament en un morter. Albercocs secs durant 20 minuts amb aigua tèbia, i després de remull, tallats en trossos petits.
- Després de dissoldre completament els cristalls de sucre, afegiu-hi les fruites seques i les fruites seques de massa de baies. Remoure bé la barreja fins que estigui suau i estirant-se en pots esterilitzats secs. Cobriu el coll de cada recipient amb una doble capa de pergamí (es pot reemplaçar amb paper gruixut) i lligar amb un fil fort.
- En aquest formulari, el embús es pot emmagatzemar en una nevera durant uns 2 o 3 mesos.
A la nota! Els blancs d'hivern de feijoa són una veritable extensa experiència en experiments culinaris. Si la llimona es reemplaça amb taronja, albercocs secs, panses i nous - ametlles, llavors "sorgeix" de manera absolutament diferent, però seguirà sent tan útil, fragant i saborós.