Melmelada de taronja amb whisky

1. Esprémer el suc de les taronges i abocar-lo a una olla d'aigua. 2. Raspeu les restes de closca residual . Ingredients:

• taronja - 900 grams
• llimona - 2 peces
• sucre - 1 quilogram
• aigua - 1,7 litres
• whisky - 150 mil·lilitres

Instruccions

1. Esprémer el suc de les taronges i abocar-lo a una olla d'aigua. 2. Raspeu les restes de polpa de la closca, la capa blanca i les llavors, agrupades en un sac de tela. 3. La pela de taronja tallada i els llimones sencers es col·loquen en una cassola amb una barreja d'aigua i suc i es couen durant unes 2 hores fins que es tornin suaus. 4. Desmunteu les llimones, esprémer el suc de la mateixa i traieu la capa blanca de llavors de pela seca i de gira-sol. Tregui la bossa amb la carn de la taronja. Afegiu sucre i whisky a la barreja. 5. Bullir i remoure per cuinar fins que tot el sucre s'hagi dissolt. Treure del foc, abocar sobre pots estèrils. 6. Poseu al banc una inscripció amb la data de producció de melmelada. Ara no ha de preocupar-se per què visitar els amics: el confit de taronja sempre serà una sorpresa agradable.

Racions: 30