- Kefir - 1 Vidre
- Farina - 2-4 gots
- Sal - 1/2 culleradeta
- Soda - 1/2 culleradeta
- Sucre - 1 culleradeta
- Formatge Suluguni - 250 grams
- Verdures fresques - 50 Grams (Menta, julivert, cebes verdes)
- Mantega - 50 grams
Pastar la massa. Per fer-ho, en un plat convenient, barregeu 1 tassa de farina amb kefir, sal, refresc i sucre. Ho fem amb una cullera o espàtula. Després, en un recipient, afegiu la quantitat de farina necessària per obtenir una massa plàstica. La massa resultant no s'ha d'enganxar a les mans i a la taula. Posem la pasta als plats, tapeu-la amb una tovallola humida i deixeu-la infusir durant 30 minuts. En aquest moment, ens ocuparem del farciment. El formatge pesava sobre un gran ratllador, verdures i cebes verdes picades finament. Barregem tot. La massa es divideix en 6 parts iguals. Cada part del cos es col·loca en un pastís gran. Al centre, distribuïm l'ompliment. Zalepllyaem. A continuació, passem des de dalt amb un laminador i desplegem el pastís fins a la mida desitjada. Torneu pastissos en una planxa seca durant 3-4 minuts a cada costat. Cobrem cada cop amb tapa. Si la coca està inflada, ha de ser forçada amb un ganivet o una forquilla. Acabeu pastissos greixos amb mantega i afegiu-ne els uns als altres i el servim a la taula. Bon appetit!
Porcions: 4