El caviar, ja sigui negre o vermell, és un dels productes més populars del món. La seva popularitat és no només en un bon gust exquisit, sinó també en el seu preu. És molt rendible produir caviar vermell. A cada botiga es pot veure i comprar or vermell.
Utilitat del caviar
El caviar vermell s'obté mitjançant la captura de peixos salmònids. Aquests inclouen salmó rosat, salmó chinook, salmó sockeye, salmó, etc. El valor del caviar és molt alt. Com que els ous són el malek futur, no és difícil d'endevinar que el caviar conté molts nutrients, tan necessaris per al desenvolupament del peix. Gairebé un terç de la composició del caviar és proteïna, el 13% és de greixos, i el 50% és de lecitina. El caviar també inclou manganès, zinc, fòsfor, calci, silici, ferro, iode, sodi, potassi, magnesi. Les vitamines del caviar contenen vitamines A, B, D, E. També en el caviar conté àcid fòlic, que ajuda al bon desenvolupament del fetus a l'úter de la mare. Entre altres coses, el caviar sovint es recomana a les persones que tenen una hemoglobina molt baixa.
Com emmagatzemar caviar
No es coneix com emmagatzemar caviar a totes les hostesses. En sentit estricte, quina és la dificultat? De fet, l'emmagatzematge equivocat del caviar ho fa malbé.
Per començar, no és recomanable comprar ous per a un ús futur, i fins i tot en grans quantitats. El fet és que, amb un emmagatzematge prolongat, el caviar perd les qualitats del gust i no serà tan saborós. És millor comprar una o dues llaunes de caviar i menjar immediatament, o posar-les en un refrigerador, però per poc temps.
En emmagatzemar un recipient tancat d'ous, cal recordar que la temperatura ideal per a l'emmagatzematge serà de -4 a -6 ° C. Emmagatzemar el caviar en una llauna tancada no pot ser més d'un any i en la nevera.
Però entens perfectament que la nevera no pot complir aquestes condicions: al congelador la temperatura és molt menor. A la nevera es manté una temperatura més alta, encara que la més baixa. Per tant, per apropar-se a la temperatura ideal, es recomana emmagatzemar el caviar en una paella (si es disposa d'un refrigerador fet per la Unió Soviètica) o al prestatge més proper al congelador.
Si heu de deixar de banda un caviar obert, també s'haurà de col·locar a la nevera al lloc més fred, però primer heu de posar el caviar en un recipient de vidre i tapar-lo amb una pel·lícula d'aliments. A la nevera, el caviar obert es pot emmagatzemar durant no més de tres dies. En el seu contenidor natiu, i. llauna, no pot deixar els ous, ja que hi haurà oxidació, que pot conduir a intoxicacions.
De vegades, les amants es pregunten si és possible emmagatzemar l'or vermell congelat? La resposta és senzilla: no ho pots fer. Quan el caviar es congela, els ous es destrueixen i, com a conseqüència, obteniu una farina sense formularis. I pagar una gran quantitat de diners per a les mongetes del futur no és raonable.
El caviar vermell és un producte molt útil i no és necessari posposar el seu ús. És millor prendre una cullera i menjar amb gust.