Especialment en la transició de tardor a hivern, quan la majoria de la gent està plena de letargia, es desconeix on prové el cansament i la tristor nostàlgica del sol sortit. Molts fins i tot envien als animals que cauen en hibernació durant l'hivern: no s'han d'obligar constantment a fer coses que tinguin menys energia durant l'estiu o el període de tardor.
Però és tan difícil aconseguir-se en un estat adequat fins i tot a l'hivern? Resulta que això no és difícil en absolut. Si sap com menjar bé en el fred. I entén per què és absolutament necessari.
Per què l'home necessita suport addicional a l'hivern?
En primer lloc, el fred comporta moltes amenaces. El cos humà, estant en estat de transició, queda pràcticament desprotegit abans del fred. La insuficiència de la força de la immunitat dóna lloc a diverses malalties desagradables. I el fred contribueix a l'allargament del cicle del seu flux. Com a conseqüència, a l'hivern, els pacients es posen més malalts, però podrien mantenir la mateixa aparença saludable i floreciente que ho van fer a l'estiu.
En segon lloc, l'entorn emocional. El sol s'amagava darrere dels núvols, i quan es mostra incertament per causa d'ells, no escalfa en absolut, simplement provocant amb la seva llum brillant. Les branques d'arbres fredes, els patis buits i els rostres tristos en els autobusos que passen, és necessàriament el tipus d'hivern? Després de tot, aquesta vegada és una de les més riques en vacances, oportunitats i belleses naturals. Només cal trobar la força per veure les delícies d'un porc fred, per poder somriure el fred. Per això, cal menjar bé en el fred. I és necessari no guanyar més lliures, tractant d'animar-se amb les vostres especialitats preferides, que a l'hivern estan majoritàriament representades per plats dolços.
Tercer, de fet, el cos. En la temporada freda, la temperatura no només disminueix, sinó que l'aire també s'asseca. I als carrers, a les cases, radiadors escalfats. En conseqüència, la pell humana sofreix una greu escassetat d'humitat, ràpidament s'asseca i comença a despullar-se. Llavis - meteorització. Les mans, fins i tot vestides amb guants, congelen i cardenalment canvien la seva aparença atractiva. I aquests són només signes externs. I també hi ha interns: malgrat que la persona no es queda adormida, els processos del seu organisme a l'hivern encara es desacceleren. En conseqüència, totes les operacions de canvi es produeixen més lentament, els cossos no fan front a la càrrega habitual i necessiten suport addicional.
Com ha de menjar a l'hivern?
La resposta a aquesta pregunta és evident: només cal donar-li al vostre cos tot el que necessita. Especialistes en medicina oriental (i cal dir que són persones orientals que bàsicament es converteixen en fetge llarg) argumenten que, principalment en el fred, és necessari mantenir el cor i els ronyons. Per a això, molt pràctic tindrà tot el fetge disponible: cor, fetge, pulmons d'ocells o animals, afecten molt favorablement a tots els òrgans interns i són molt útils per als ronyons.
A més, també es necessitarà sal: augmentar l'activitat del fetge. Aquí, no tots els experts són de la mateixa opinió: els nutricionistes europeus estan segurs que la sal és perjudicial per al cos i està sotmesa a una completa eliminació de la dieta, i els científics d'Orient insisteixen que la sal és un excel·lent combustible per al treball dels ronyons. No només una petita cuina, sinó un gran cristall iodat.
Per enfortir el treball del cor cal menjar carn, peix i productes lactis. I la immunitat general estarà recolzada per un conjunt de verdures bullides, des d'on es pot preparar una deliciosa amanida o una sèrie de fruites congelades. Aquests últims, per cert, si estaven congelats correctament, conservaran totes les qualitats útils durant molt de temps. Però per començar l'estómac i augmentar la seva activitat, és molt útil menjar fruites seques. Una enginyosa trobada - albercocs secs, prunes i panses en proporcions iguals - no només una prevenció ideal de malalties gàstriques, sinó també una delicadesa que destaca pels seus índexs de gust. No passa molt: les mescles addicionals no afegiran aquesta barreja, sinó que us portaran molt de plaer.
Quant a la descomposició estàndard dels components de cada caloria, els experts recomanen començar a partir d'aquestes normes: greixos - 30 grams al dia (2/3 - vegetal, 1/3 d'animals), proteïnes - 70-100 g al dia i hidrats de carboni - no menys de 50 grams en el marc dosi diària. Si traduïu aquests indicadors en productes, el programa d'alfabetització estarà format per 7 productes bàsics.
1. Mantega de mantega o porc (a l'hivern en petites quantitats és extremadament útil).
2. Oli vegetal (preferentment d'oliva o de blat de moro).
3. Ous (en amanides, plats independents o com a part d'un sandvitx).
4. Productes lactis àcids (formatge cottage - més, iogurt - beure, formatge, kefir).
5. Peix (mar a salat), carn (preferiblement carn de res).
6. Cítrics (en absència de reaccions al·lèrgiques - en quantitats il·limitades).
7. Pa integral.
No es pot, per descomptat, oblidar-se de verdures o fruites: en qualsevol època de l'any hi ha almenys 3-4 varietats per dia. Però a l'hivern, es prefereixen les matèries primeres. Una solució una mica menys reeixida són els bullits. I des d'escabetx o kvasshenny, és útil bàsicament només col.
Calent al fred.
Per descomptat, el fred darrere de la finestra determina la necessitat de plats calents. Sopes: fesols, carn, en un caldo greix, - per a l'hivern la decisió més exitosa. Poden sopar i reforçar-se entre 3 i 4 hores abans d'anar a dormir. Però no per esmorzar. En aquest moment és millor menjar mingau i fruites. Sopes amb croutons o altres productes de farina en fred - no l'opció més adequada. Encara que s'escalfa, afegiran calories addicionals i sobrecarregaran l'estómac innecessàriament. La temperatura dels aliments servits a la taula hauria de ser de 40 a 50 graus. Si és més gran, el cos haurà de gastar les seves forces ja limitades en el seu refredament. Sempre que el grau sigui més baix, dominar-lo trigarà més, i una persona esperarà molt més temps per l'energia que necessita.
Beure al fred també és millor consumir calent. Te negre o verd al matí i al migdia. Karkade de te a la meitat del dia o per esmorzar. Es van aixecar tintes de gos, arç cerval o cranberries, a qualsevol hora del dia, en quantitats il·limitades. Per descomptat, els sucs naturals no necessiten ser escalfats, es consumeixen refrigerats i molt bons a l'hivern. Però a partir de fruites seques es pot cuinar la compota. I també calent-lo.