Qui de nosaltres no voldríem de tant en tant reemplaçar les mongetes, les truites i els entrepans habituals amb plats matinals sense anunciar? Aquests punkcakes són el que necessiteu: segurament us agradaran els sabors de blat de moro, tenyits amb tires de cansalada salada i pasta de crema tendra.
- Banc de blat de moro de postres
- Farina - 100 g
- Sucre: blanc - 2 cullerades. l. i marró - 1 cullerada. l.
- Llet - 50 - 100 ml
- Diverses tires de cansalada
- Alvocat, formatge dur, llimona, cirera
- Sal, pebre
- Col·loqueu llesques de bacó a la paella seca i fregiu-les fins que estiguin nítides. Debat sobre una tovallola de paper: absorbirà el greix innecessari
- Col·loqueu la meitat del blat de moro del pot al recipient, afegiu sucre, farina, sal i pebre. Batreu tots els components a una massa homogènia
- En el segon recipient, aboqui 50 ml de llet, afegiu el blat de moro restant i la farina triturada. Pastar la massa, si cal, afegir una cullerada de llet - ha de ser prou densa
- Comenceu a coure les creps a la paella amb el greix restant del cansalada (podeu fer-ne un net i afegir una mica d'oli d'oliva). Extensió periódic la massa, donant forma als bunyols, i fregiu-la durant diversos minuts a cada costat, fins que estigui daurat. Creps en blanc amb una tovallola de paper i escampar-lo amb formatge ratllat
- Tallar l'alvocat i batre-ho en una liquadora amb un parell de gotes de suc de llimona, herbes i herbes a gust
- Recolliu el plat: poseu-hi pancakes en plats, estén-les amb pasta d'alvocat i tapa amb cansalada, torneu a repetir la capa. Adornar amb verds i tomàquets cherry