La deficiència de nutrients en aquesta etapa de creixement màxim pot tenir conseqüències deplorables: baix creixement, baixa massa òssia, aparició tardana de la pubertat. Els principals nutrients en la infància són proteïnes, ferro, calci, vitamina C i zinc. Per raons mentals i socials, els nens neguen les tradicions familiars i els hàbits adquirits en la infància. Ells preparen els seus propis aliments, mengen més sovint fora de la casa, sovint el seu règim d'aliments s'enfonsa, i es converteix en un desequilibri. Quina ha de ser la dieta correcta i equilibrada en la infància, aprèn en l'article sobre "Nutrició saludable i adequada dels nens".
Recomanacions sobre nutrició
És molt difícil donar recomanacions estàndard adequades per a tots els nens alhora, perquè són diferents. A continuació es presenten suggeriments generals per promoure un estil de vida saludable.
- Hidrats de carboni. Han de ser del 50% de la quantitat diària consumida de calories.
- Proteïnes. Aproximadament el 15-20% de la quantitat diària de calories, en primer lloc, parlem de fonts vegetals de proteïnes.
- Greixos. Ha de ser del 30-35% de la quantitat diària total de calories, que han d'incloure àcids grassos saturats, monoinsaturats i poliinsaturats. No oblidem que, amb una ingesta adequada de greixos, el cos rep tots els aminoàcids essencials necessaris per a la producció de diferents metabòlits i vitamines liposolubles.
- Substàncies minerals. L'organisme necessita en primer lloc calci (1200 mg al dia), ferro (2 mg al dia per als nens i 5 mg al dia per a les dones després del cicle menstrual) i el zinc (12 mg al dia per als nens i 15 mg per dia per a les nenes ).
- Vitamines. És important satisfer les necessitats dels nens en vitamines A, D, àcid fòlic, B12, B6, riboflavina, niacina i tiamina. Les principals fonts de totes aquestes vitamines són fruites i verdures.
Secrets de la nutrició adequada per als nens
Els productes útils per al sistema musculoesquelètic són rics en proteïnes i formen 2 dels 7 principals grups de productes: llet i productes lactis, així com carn, peix i ous. Llet i productes lactis: 650-850 ml a més d'una porció de formatge (150-200 g) almenys una vegada al dia. Carn o peix: una porció que pesa 150-200 grams una vegada al dia. Ous: un cop al dia, 4 cops per setmana. Si els ous substitueixen carn o peix, s'han de menjar 2 cops al dia. Fonts d'energia. Aquests inclouen cereals, farina, productes de farina - pa, pastes, pastissos, arròs, sucre. Tots ells són rics en carbohidrats. Aquest grup inclou molts productes que estan subjectes a processament intensiu (pa, pasta, pastisseria, etc.), elaborats amb farina blanca, generalment de blat. El sucre i altres edulcorants d'aquest grup no pertanyen als productes bàsics i necessaris: són les anomenades calories buides. És important menjar almenys 2 vegades al dia, no menjar en excés, consumir sucre i carbohidrats (patates, arròs, pasta, pa, etc.), especialment per esmorzar. Els productes que regulen el treball del cos inclouen fonts de vitamines i minerals: contenen molta fibra, a més d'aigua. És molt important menjar fruites i verdures, tant crues com exposades a tractaments tèrmics. Es recomana menjar 1 porció d'amanida al dia i unes 3-4 fruites. El consum d'aigua hauria de ser suficient, uns 2 litres al dia i el consum de begudes dolces, molt moderat. És important explicar al nen com és perjudicial que el seu cos sigui per a begudes alcohòliques.
Ingesta diària de productes de diversos grups, recomanats per a nens
- 3-4 porcions de llet i productes lactis;
- 2 porcions de carn, o peix o ous;
- 6-8 porcions de cereals i llegums;
- 2-4 porcions de fruita;
- 3-5 porcions de verdures;
- Consum moderat de greixos vegetals i animals, sucre i dolços. Ara sabem quina ha de ser la nutrició saludable i adequada dels nens.