Amanida italiana lleugera Prosciutto, i també pernil de Parma - una targeta de visita d'Itàlia. En el pla gastronòmic, aquest país s'enamora de les seves tradicions culinàries i és famós per la seva senzillesa d'execució. Però hi ha un matís important: els ingredients han de ser originals, això determina el sabor del plat. Afortunadament, en el nostre temps, tots estan disponibles en grans supermercats i fins i tot en botigues. Pel que fa al pernil de Parma, aquest tipus de pistatxo es fa a partir de porcs que es conreen a prop de Parma. S'alimenten amb sèrum de llet, que roman del formatge parmesà. I després, el pernil de porc és salat i després es asseca durant almenys 10 mesos. Sovint, el pernil de Parma es serveix amb meló, ja que no és sorprenent, però aquests dos productes es combinen perfectament.
Ingredients:- Prosciutto llesques de 100 g
- Formatge parmesà de 30 gr
- Formatge de mozzarella 50gr
- Enciam Romaine 100 g
- Taronja 1 pc.
- Ametlles 20 g
- Menta fresca de 5 g
- Oli d'oliva 2 cullerades. l.
- Pebre negre 4 pinces
- Salt 3 pessic
- Pas 1 Per aquesta amanida, agafeu: prosciutto, fulles d'enciam (verds: enciam, rúcula), taronja, mozzarella, ametlles, formatge parmesà, un parell de branquetes de menta fresques, oli d'oliva premsat en fred, sal i pebre.
- Pas 2 Hem pres les petites boles de mozzarella. Només 8 peces. Talla'ls a la meitat.
- Pas 3. Tallar les ametlles amb un ganivet o batut.
- Pas 4 Peleu la taronja i talla cada tall en trossos petits. Assegureu-vos d'eliminar tots els ossos.
- Pas 5 Parmesà a la graella amb un ratllador fi per elaborar una migassa de formatge. Es veu harmoniosament a l'amanida.
- Pas 6 Prosciutto tallat en tires mitjanes.
- Pas 7: Rentar les fulles de l'enciam, secar amb tovallons de paper i trencar les mans en trossos mitjans.
- Pas 8 En un bol d'amanida, combineu ametlles triturades i mozzarella. Revolver
- Pas 9 A continuació, afegiu el pernil, taronja, fulles d'enciam i parmesà. Sal i pebre. Espolvorear amb oli d'oliva, remenar i servir.