- Coll de porc - 2 quilograms
- ceba - 1 quilogram
- aigua 1,5 litres
- vinagre - 3r. culleres
- sal - 2 articles. culleres
- sucre - 2 articles. culleres
- Pebre negre mòlt - - A gust
- condiments de carn - - A gust
1. En primer lloc, tallem el coll de porc en trossos mitjans. Intenta no deixar massa greix a la carn. 2. A continuació, netegem la ceba. 3. Les cebes per a aquesta versió de la cuina de kebab shish es tallen molt bé o es tallen en un processador d'aliments. 4. Espolvoreu la carn de porc amb pebre i sal, mentre podeu condimentar el kebab shish amb diversos condiments de carn preparats. Ompliu la carn amb una barreja d'aigua i vinagre. 5. Barregi tots els ingredients en una cassola. El kebab shish ha de ser marinat durant almenys 4 hores, però és millor deixar-lo per la nit. 6. Preparem broquetes planes. 7. Fem trossos de corda de porc escabetxat a broquetes. 8. Fregiu el kebab shish de porc en carbó vegetal vermell picant periòdicament els broquetes. 9. La preparació de kebab shish triga uns 40 minuts: tot depèn de la calor i l'habilitat del cuiner :) Bon appetit!
Porcions: 4