- cuixes de pollastre sense pell - 450 grams (tallat en 24 peces)
- carbassó - 1 peça (tallada en 16 peces)
- ceba vermella - 1/2 peces
- oli d'oliva - 2 articles. culleres
- orenga seca - 1 culleradeta
- vinagre de vi negre - 3r. culleres
- Sal i pebre mòlt - - A gust
- formatge feta picat - 1/2 tassa
- iogurt baix en greix - 1/4 tassa
- fulles de menta fresca - 1 got
En una bossa de plàstic de tancament, combineu pollastre, carbassó, ceba, mantega, orenga i 2 cullerades de vinagre, condimenteu amb 1/2 culleradeta de sal i una culleradeta de pebre. Marinar a temperatura ambient durant 30 minuts (o posar-la a la nevera a la nit). Escalfeu la graella a temperatura mitjana. Remull vuit broquetes de fusta a l'aigua durant 15 minuts. Per a cada brou, alternativament enganxeu 3 peces de pollastre, 2 llesques de carbassó i 2 trossos de ceba. Fregui els kebabs shish a la graella, tornant-se ocasionalment fins que el pollastre estigui llest, de 12 a 14 minuts. Mentrestant, cuini la salsa. En un processador d'aliments es combinen formatge feta, iogurt, menta i la resta de cullerades de vinagre fins que s'obté una massa homogènia. Serviu el kebab shish acabat amb la salsa.
Porcions: 4