- carn mòlta magra - 450 grams
- bacó (60 g), picat finament - 2 llesques
- julivert fresc picat - 1/4 tassa
- Dents d'all, triturat - 2 peces
- formatge parmesà ratllat. culleres
- Migas de pa - 1 er. una cullerada
- gran ou - 1 peça
- nou moscada mòlta - 1/8 cullerades
- sal i pebre mòlt - 1 part
En un bol gran, barregeu carn, cansalada, julivert, all, parmesà, pa ratllat, ou, nou moscada, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Aboqueu una barreja de 40 mandonguilles. Poseu les mandonguilles en una capa a la planxa. Posar al congelador durant 1 hora. Emmagatzemi les mandonguilles en un contenidor segellat o una bossa de plàstic tancada. Abans de cuinar, agafa les mandonguilles del congelador, preescalfeu el forn a 200 graus, posa les mandonguilles a la cassola i coure fins a punt, uns 15 minuts.
Racions: 40