Crema de pastís de galetes

Xocolata per enfonsar. La xocolata ha de fondre's per a una parella. Per a això, en una cassola petita fins a Ingredients:

• Xocolata - 200 grams
• Mantega - 200 grams
• Rovell d'ou - 1 peça
• Extracte de vainilla: 1 culleradeta
• Pols de sucre: 1 got

Instruccions

Xocolata per enfonsar. La xocolata ha de fondre's per a una parella. Per fer-ho, en una cassola petita, bullem l'aigua a bullir i poseu un petit bol de xocolata sobre una cassola. Derretir la xocolata, remenant fins que la massa es torni suau. Quan la xocolata es fongui completament i es converteixi en una massa suau, refredi la massa resultant a la temperatura ambient. Ara, en un altre recipient, poseu la mantega, vèncer durant 2-3 minuts a la velocitat mitjana del mesclador. Afegiu la rovella d'ou lleugerament batuda i l'extracte de vainilla a la mantega de crema batuda i, després, plegueu junts durant 2 minuts més. Redueix la velocitat a baixa i, sense frenar, introduïm en la barreja sucre en pols. Al final, hauríeu d'aconseguir una massa groga clara i suau. Introduïu la xocolata fos a la barreja de crema. Barrejar a una velocitat de mesclador lent fins que estigui uniforme. La crema està a punt!

Porcions: 4