En la cocció, el gingebre s'adapta bé amb canyella i clau d'olor. La cocció d'aromàtates immediatament s'associa a moltes festes de Cap d'any i nadal, quan s'acostuma a preparar una varietat de plats i galetes de gingebre al forn. No saps cap receptes per a la cocció de gingebre, està bé, t'ho direm.
Galetes de gingebre
Per fer una massa per a galetes de gingebre, agafeu 400 g de farina, afegiu-hi una culleradeta de canyella i l'arrel de gingebre aixafat. Després d'això a la massa, afegiu l'oli suau (uns 120-150 g), mitja culleradeta de vinagre de sidra i barregeu-ho tot bé. En un bol separat sobre un foc petit, escalfeu 4 cullerades de mel i 200 g de sucre. Càlid fins a la destral, fins que la massa es torni homogènia. Després d'això, afegiu la part de la mel i remeneu bé. Afegiu un ou batut i torni a barrejar-lo bé. Ara tira la massa. El seu espessor ha de ser d'aproximadament 5 mm. De la massa, tallar diverses figures. Preescalfeu el forn a 200 graus i cuini la galleta durant 20 minuts. Quan la galeta es refredi, decora-la amb esmalt.
Per fer l'esmalt, fregueu la batidora amb algunes proteïnes d'ou i afegiu-los suc de llimona. Després, aboqui gradualment el sucre en pols (100 g), haureu d'obtenir una massa gruixuda. Si voleu donar un color inusual d'esmalt, useu colors alimentaris. L'esmalt es va aplicar a la galeta millor utilitzant una bossa de pergamí. A més, els pastissos es poden decorar amb diversos ornaments alimentaris que es venen en moltes botigues.
Pa de gingebre
Per fer una prova de pa de gingebre, necessitaràs els següents ingredients: 350 grams de farina, 180 gsahara, 100 gesanos, 100 grams de xocolata, 100 ghee 20% de greix, 120 ghee oli, 3 cullerades de mel, 2 culleradetes de pols per coure, 2 ous i 2 cullerades gingebre rallado.
En un bol gran, combineu la farina amb la pols de coure, el gingebre mòlta i la mantega. El millor és assotar la massa amb una liquadora. A continuació, afegiu mel, sucre, ous i nous, rallats. Agrega bé la massa i refrigui-la durant mitja hora.
Preparar la pasta en una capa de 1 cm de gruix i tallar diverses formes sobre ella. Per a això, podeu utilitzar motlles. Preescalfeu el forn a 200 graus. El pa de gingebre s'ha de coure durant 15 minuts en paper de pergamí. Mentre que el pa de gingebre es cuini, faci un esmalts per a ells. Per això, fondre la xocolata en un bany d'aigua, afegiu-hi mantega i crema. Hauríeu d'obtenir una barreja homogènia suau. Quan l'esmalt es refredi, apliqueu-lo amb un raspall de pa de gingebre i deixeu-ho assecar.
A la nota: aquesta cocció es combina perfectament amb orangewood. Podeu comprar te ja preparat a la botiga o fer-ho per tu mateix. Per això, a la cervesa del te, preparau el te negre i afegiu-hi unes escorces de color taronja.
Galetes marrons
La recepta d'aquesta galeta provenia d'Àustria. Allà sempre està preparat per al Nadal i els convida als convidats. Molt sovint aquesta galeta té la forma d'estrelles, però podeu trencar aquesta tradició i donar-li el formulari que vulgueu.
Per cuinar aquesta deliciosa galeta, necessiteu moldre 250 ametlles torrades en un venedor. Després d'això, bata les esquirols de tres ous fins que es formi l'escuma. El blanqueig afegeix gradualment 150 g de sucre en pols, una culleradeta de canyella, unes cucharaditas de sucre de vainilla i 10 cullerades de farina. Al final de la massa haureu de ser una mica enganxós i homogeni. Una vegada que la massa estigui preparada, emboliqui-la en paper d'alumini i col·loqueu-la al refrigerador durant mitja hora. Després d'això, desenganxa les peces de massa, de manera que el seu gruix és d'aproximadament mig centímetre. Retalla els asteriscs (o altres figures) i posa-los en paper de pergamí. Preescalfeu el forn per 160 graus i cuini galetes de canyella durant 15 minuts.
Per mantenir la galeta més llarga, es pot col · locar en una llauna amb una tapa apretada. Així que serà una setmana fresca.
Pastís de gingebre
Per elaborar un deliciós pastís de gingebre necessitarà: 175 gmuki, mantega - 300 grams, 100 sucres de canya pelat, pols per coure (1 culleradeta), 4 culleradetes de gingebre mòlta, 2 cullerades de vi de gingebre, 175 g de caramel lleuger, 2 ous frescos arrel de gingebre (ratllat finament), 150 g de gingebre en conserva, 75 g de sucre en pols.
Batre el sucre i la mantega fins que estigui suau. Proseytemuku i gingebre mòlta. Remenar amb mantega i sucre. A continuació, a la massa afegiu poc a poc la llum de la fruita, el vi i els ous. Quan estigui preparada la massa, barregeu-la amb gingebre en conserva i fresc. La barreja resultant es col · loca en un plat de forn i es posa en un forn preescalfat a 160 graus. Cuinar durant una hora. Amb un brou de fusta de tant en tant, comproveu la disponibilitat del pastís: tan bon punt la massa deixi d'adherir-se a ella, tot està a punt. Deixeu el pastís després de cuinar per refrescar-se al motlle. Una vegada que s'ha refredat per complet, feu la guinda. Per fer-ho, barregeu el sucre en pols i el vi de gingebre restant. Bé, esmalteu el pastís amb esmalt. Centreu l'amaniment de pastís amb anells de pollastre picats.
Galetes de pa de gingebre amb scoria
Per fer les galetes de gingebre amb canyella, pren els següents ingredients: 100 gsahara, 100 mantega, 150 grams de mel, 2 culleradotes de gingebre mòlta, 1 culleradeta de canyella mòlta, 1,5 cullerades de soda, 2 ous i 450 grams de farina.
En una cassola, aboqui la mel, el sucre i afegiu el gingebre amb canyella. Tot barreja i torneu a bullir. Treure del foc. Deixeu que la barreja es refredi una mica i després afegiu-hi la gasosa. Tan aviat com s'esgoti la barreja, afegiu la mantega a rodanxes i barregeu-ho tot fins que l'oli es dissolgui completament. A continuació, afegiu els ous i la farina. Pastar bé la massa i deixar que es quedi durant cinc minuts. Després d'això, robeu 1 cm de gruix i talli les formes de les figures necessàries. Preescalfeu el forn a 160 graus i coure les galetes durant 15 minuts. Quan estigui preparat, greix amb esmalt. L'esmalt es pot preparar d'acord amb una de les receptes anteriors. També podeu xocar amb xocolata negra i utilitzar-la com a esmalt.
Per decorar galetes, utilitzeu adorns de pastisseria: comptes, figurines, asteriscs, gotetes, etc. Si t'agrada la galleta tou, no cruixent, desmunta la massa més gruixuda. A més de canyella, es pot afegir gingebre, fruites confitades de color taronja i vainilla a les galetes de gingebre. Tot depèn dels vostres gustos. El millor és servir pastisseria de gingebre. Llavors el gust del gingebre és millor. Per decorar el pastís de gingebre, podeu utilitzar no només gingebre fresc, sinó també pomes fresques, així com pals de canyella. Es combinaran amb el gingebre i destacarà el seu sabor.