La tendència de les postres a partir de la massa elaborada està guanyant impuls. I què passa amb deliciosos aperitius? Cistelles delicades amb un embotit cremós airejat, peces de peix vermell i herbes fresques són una gran idea per a la festa d'un any nou.
Els ingredients
- Aigua - 250 g
- Mantega 82,5% - 100 g
- Farina 150 g
- Sucre i sal - 5 grams cadascun
- Ous - 3 - 5 peces, depenent de la mida
- Formatge curat, peix vermell i verdures - per omplir
Mètode de preparació
- Desmonteu la mantega a l'aigua, agafeu la barreja a bullir
- Afegiu la farina a la cassola
- Deixant la cassola encesa, barregeu la barreja fins que aparegui una capa blanca a la part inferior
- Introduir a la massa d'ou elaborat un per un, batent-se acuradament amb un mesclador
- La massa ha de ser homogènia (sense grans) i suau
- Posar la massa en una bossa de pastisseria amb un broquet de 10 mm i posar-la al refrigerador durant unes hores
- Poseu petits hemisferis de la borsa al pergamí. També podeu fer servir una cullera rodona
- Forn les palanques al forn, escalfades a 170 graus, fins que apareix una escorça ruddy
- Combineu formatge amb verdures picades. Mitges esferes tallades a la meitat, farcides de formatge i afegir trossos de peix
- Servir amb plats calents o com a aperitiu