- mantega sense sal: 1/2 tassa
- sucre - 1 tassa
- ous - 2 peces
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- farina - 1/2 tassa
- cacau - 1/3 de tassa
- pols per assecar - 1/4 culleradetes
- sal - 1/4 cullerades
- galetes - 26 peces
- cafè exprés o cafè dur: 1/2 tassa (salsa)
- sucre - 6 ª. culleres (salsa)
- cacau - 1/4 de vidre (salsa)
- Xips de xocolata - 30 grams (salsa)
- mantega sense sal: 2 articles. culleres (salsa)
- extracte de vainilla - 1/2 culleradeta (salsa)
1. Fer pastissos. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Lubriqueu la forma amb oli i escampeu-la amb farina, reservant-la. Fregui la mantega en una cassola petita a foc mitjà. Tan bon punt es fondi, retiri del foc i es barregi amb sucre. Afegiu els ous, d'un en un, i agitar ràpidament. Afegiu l'extracte de vainilla i barregeu-lo. En un bol petit, barregeu la farina, el cacau en pols, la pols de coure i la sal. Afegiu la barreja de farina en una cassola i esbandida bé fins que estigui suau. Posi les galetes en el formulari. Aboqui la meitat de la massa a la part superior i llisca-la. 2. Col·loqueu les galetes restants a la part superior, aboqueu-les a la massa i llisqueu-les. 3. Cuinar pastissos de 28 a 33 minuts. Deixar refredar-se completament abans de servir. Fer la salsa. Barregeu cafè, sucre i cacau en una cassola petita. En un foc fort, es torna a bullir, remenant ocasionalment. Redueix la calor i cuini a foc lent durant uns 30 segons. Treure del foc i batre amb xips de xocolata i mantega. Remenar amb extracte de vainilla. Deixar de reposar durant almenys 1 hora abans de servir. 4. Després de refrigerar els pastissos, abocar-los amb salsa de cafè. Amunt amb les galetes i abocar-les de nou amb salsa. 5. Servir amb gelat.
Porcions: 4