- farina - 1 3/4 tasses
- Germen de blat - 1/4 de tassa
- sucre - 3 articles. culleres
- pols per a la cocció - 1r. una cullerada
- sal - 1/2 cucharadita
- groselles - 1/3 tassa
- taronja - 1 peça
- crema de greix - 3 tasses
- mantega - 2 articles. culleres
- Per esmalt: taronja - 1/2 Peces (suc)
- mantega - 2 articles. culleres
- de sucre en pols - 12 Art. culleres
1. Preescalfeu el forn a 220 graus. Barregeu farina, germen de blat, sucre, pols per coure i sal en un bol gran. Afegiu una mica de taronja i 1/3 tassa de grosella. Afegiu la crema i la barreja. 2. Col·loqueu la massa sobre una superfície lleugerament enharinada. Formeu acuradament una bola rodona de la massa. Feu un cercle pla de 1 cm de gruix de la bola, talleu-lo en 8 triangles. 3. Col·loqueu els triangles resultants en una làmina de cocció folrada amb pergamí. Lubriqueu la part superior i els costats amb mantega fosa. Torneu pastissos per aclarir el color daurat uns 14-18 minuts, depenent del forn. Posar els pastissos acabats a la graella i deixar-los refredar lleugerament. Servir pastissos amb mantega o esmalt. 4. Per preparar l'esmalt, barregeu una mantega fosa, suc de taronja i sucre en pols en un recipient petit. Aboqui el pastís amb guinda cuita, deixeu que l'esmalt es congelin i serveixin.
Porcions: 12