- mantega sense sal: 1/2 tassa (més mantega per a safata de forn)
- sucre marró clar - 1/2 tassa
- sucre - 1 got
- grans ous - 3 peces
- farina - 2 tasses
- sal - 1/2 cucharadita
- nous de macadàmia - cristall 3/4
- ceba de llima rallada - 1 1/2 st. culleres
- extracte de vainilla - 1/2 cullerades de te
- un paquet de xips de coco edulcorats - 1 peça (240 g)
1. Preescalfeu el forn a 190 graus. Lubriqueu una paella quadrada amb una mida de 22 cm i una esponja amb paper de pergamí, deixant un dosser de 5 cm a banda i banda. En un bol gran, mantega, sucre morena i 1/3 tassa de sucre. Afegir 1 ou, batre fins que estigui suau. Afegiu 1 tassa de farina, sal, fruits secs picats i ralladura fina de llima. 2. Col·loqueu la massa sobre una safata de forn preparada i cuida-la fins que estigui daurada, de 15 a 18 minuts. 3. Mentrestant, en un recipient mitjà, bata 2/3 tasses de sucre, 2 ous i extracte de vainilla. Posar una mitja tassa de patates de coco a un costat. 4. Afegiu les fitxes de coco restants i 1 tassa de farina a la barreja d'ou. 5. Situeu la barreja amb cura sobre la massa. 6. Espolvoree amb encenalls de coco. 7. Cuideu-lo fins que estigui daurat fins que el palillo de dents surt amb unes molles humides, 25 minuts. 8. Deixeu refredar-se completament a la graella. Tallat en 24 peces. Emmagatzemi pastissos en recipients segellats durant una setmana.
Racions: 24