Pebre dolç Avui preparem una inusual salsa de xile de cuina tailandesa. El nom mateix ja conté una contradicció. El pebre s'utilitza amarg i la salsa es diu dolça. Això, de fet, de fet. La base del plat és un chile amarg i l'all. Però a causa de l'alt contingut en sucre de la salsa (que impedeix la reproducció de microbis), adquireix un sabor dolç agut amb acidesa. La vida útil d'aquest producte és prou llarg. La presència de midó de blat de moro a la salsa li dóna un sobre suau i tendre. Aquesta salsa decorarà qualsevol plat - carn, peix, gambeta i fins i tot ... alguns han intentat combinar-la amb xocolata i postres. Una lleugera agudesa només fa èmfasi en el sabor del plat principal. En aquesta salsa es pot escabetxar peix i carn. Una brillant estructura de salsa, trossos de pebrot i all, fa que els ulls es vegin fins i tot externament. El color vermell brillant excita l'apetit. Després de provar aquesta salsa, es posa immediatament calenta, la sang corre més ràpidament a les venes. Aquest és un truc de pebrot vermell, per cert, que és molt útil per a la salut. Cuina aquesta salsa exòtica. Bon appetit!
Ingredients:- Pebre picant 4 pcs.
- All 2 dents
- Aigua 200 ml
- Mirin 50 ml
- Sucre 100 g
- Sal 10 g
- Almidón de blat de moro 2 cullerades. l.
- Pas 1 Per elaborar una salsa de xocolata dolça, necessitarem pebro amarg, all, aigua (es pot usar caldera d'arrel), vi dolç d'arròs Mirin, sucre, sal, midó de blat de moro.
- Pas 2 Peleu el pebre, retireu les llavors i les membranes, tallades en trossos.
- Pas 3 Pura el pebre i l'all en una liquadora.
- Pas 4 bull l'aigua amb sucre, afegiu sal, vi Mirin.
- Pas 5 Afegiu el puré de pebre amb all. Bullir durant 3 minuts.
- Pas 6 Dissoldre la farina de blat de moro en 2 cullerades d'aigua freda. Revolver
- Pas 7 Pouru un petit filet de midó dissolt, remenant tot el temps, cuini durant 2-3 minuts fins que la salsa es espessi.
- Pas 8 Fresc. Serviu la salsa amb peix, marisc o carn.