Com emmagatzemar els productes correctament?

Anteriorment, totes les mestresses de casa preferien aquest mètode d'emmagatzematge de productes, com l'emmagatzematge en cellers especials i rebosts. Per desgràcia, els edificis residencials moderns estan dissenyats principalment sense la presència de llocs tan convenients en què seria possible emmagatzemar productes, espais en blanc i molt més.

Ara tot el menjar que requereix una habitació fresca s'emmagatzema en refrigeradors, contenidors especials, caixes. Però és important organitzar adequadament aquest emmagatzematge, especialment els aliments, en cas contrari pot conduir al seu deteriorament, es perdran tots els elements importants, la qualitat, el gust i l'aroma.

Com emmagatzemar els aliments adequadament a la cuina està interessat en moltes mestresses de casa.

És important que després de la compra es llegeixin les condicions d'emmagatzematge del producte en l'envàs, els productors de qualitat han d'indicar-ho, i s'han de fer per tots els mitjans. També és important tenir en compte que els envasos deteriorats acortaran la durada de l'emmagatzematge d'aliments ja que és impossible protegir el producte dels microorganismes nocius, la humitat i l'aire.

El motiu principal de la disposició de la incapacitat és el fet de no complir les condicions d'emmagatzematge i superar la vida útil indicada al paquet. L'alt creixement dels microorganismes nocius es produeix a l'entorn superior al 20 ° С. Després de la cocció, s'ha de col·locar a la nevera, ja que el procés de vida dels microorganismes nocius es reduirà dramàticament. Això reduirà significativament el risc d'intoxicació. Tots els productes peribles no es poden deixar a la calor durant molt de temps, però es transfereixen a envasos especials d'aliments i es netegen a la nevera. El menjar preparat a casa es pot deixar a la nevera durant molt de temps només en forma tractada amb calor. Però aquest mètode d'emmagatzematge no és infinit, ja que hi ha microorganismes que poden créixer lentament fins i tot a la nevera. Al voltant d'un dia es pot emmagatzemar a la nevera la carn, pescar en forma tancada i ser segura per al consum en menjar. El dia es poden emmagatzemar una varietat d'amanides, vegetals a base d'aliments i repostar-los amb maionesa o crema agra, els productes condimentats s'emmagatzemen només de 4 a 5 hores.

Regles que seran útils per emmagatzemar els aliments a la nevera. La majoria dels productes alimentaris s'emmagatzemen al congelador durant aproximadament 8 a 12 mesos. Els aliments grassos, la carn i la carn picada són només uns tres mesos. La congelació repetida no és perillosa per als aliments, però el seu valor nutritiu es redueix, juntament amb el sabor i la vida útil. Per mantenir verdures fresques, es pot embolicar amb una tovallola humida, i després en una bossa de plàstic, però no prou a deixar els grumolls per a la ventilació i posar-los a la part inferior de la nevera. Així és com els greens poden estar durant dues setmanes. Les pastanagues fresques necessiten ser rentades o netejades i també embolicades en una tovallola humida, després en una bossa i col·locada a la part inferior de la nevera. Les pastanagues romandran cruixents durant molt de temps i no s'esgotaran. Les verdures, com la remolatxa i la patata es poden emmagatzemar a prop, d'alguna manera no es deterioren per alguna raó, sinó que, al contrari, es desaran més temps. Només les patates en fred no s'han d'emmagatzemar, el gust desapareix. Col No sempre és possible comprar un cap petit de col, però des d'un gran sempre queda una peça que ràpidament s'apaga, de manera que no es pot tallar la col i separar les fulles. Si es deixen els dents netejats d'all, s'han d'emmagatzemar en un pot de vidre, farcit d'oli, a la nevera. Però primer, no tanqueu bé el pot perquè no hi hagi fermentació. L'oli adquireix un sabor d'all que es pot utilitzar per omplir els plats i els alls duraran més.

Pel que fa a la fruita. Els plàtans i pinyes no necessiten ser emmagatzemats a la nevera. Aquestes fruites no accepten fred. Els plàtans són els que es mengen immediatament o s'adquireixen sense flor, que es poden emmagatzemar en un lloc fosc. El formatge és preferible per emmagatzemar juntament amb l'oli en un contenidor. D'aquesta manera, no s'asseca i serà suau durant molt de temps. Cal recordar que hi ha formatges amb una olor intens, com els formatges s'han de guardar per separat, embolicats en una pel·lícula d'aliments. Per a la llet en bosses toves, es venen titulars especials que no són gens cars i fan que la vida sigui molt més fàcil i mantenir els nervis. Es tracta d'oli i greixos que cal empaquetar amb molta cura, ja que absorbeixen olors. També es recomana que els productes lactis s'emmagatzemin en un prestatge independent del refrigerador. No s'han d'emmagatzemar a la porta del refrigerador, ja que en obrir i tancar la temperatura canvia significativament, la qual cosa afecta negativament la seguretat dels productes lactis. Als prestatges de la porta pots emmagatzemar ous, medicaments i begudes. El formatge de la caseta no s'ha d'emmagatzemar en una bossa de plàstic. Ha de ser transferit immediatament a envasos d'esmalt, vidre o ceràmica. El menjar enllaunat no necessàriament no obert en un refrigerador, el lloc serà eliminat i interferirà amb el procés de circulació de l'aire. El període d'emmagatzematge és d'almenys un any.

Alguns consells per a l'emmagatzematge adequat de productes que no requereixen fred. Per exemple, la farina s'ha d'emmagatzemar en un lloc fosc i sec, preferiblement en envasos amb tapes, per protegir contra la humitat, les plagues. Incloent el sucre. Els bolets secs i les fruites seques s'han de mantenir en un recipient tancat folrat amb paper, que evitarà l'aparició de motlle i excés d'humitat.

La manera d'emmagatzemar els condiments i les espècies és emmagatzemar-los en pots especials, lluny del plat, ja que la calor i la humitat destruiran les propietats dels condiments i, sobretot, els molen abans d'usar. La pasta s'emmagatzema en un lloc fresc i sec.

És important observar l'emmagatzematge adequat dels aliments a la cuina. Independentment del mètode d'emmagatzematge, no ha de ser obert. En cas contrari, els productes perden ràpidament les seves qualitats útils, absorbeixen l'excés d'humitat o es resisteixen. Per a envasos individuals, polietilè, paper d'alumini, paper d'alimentació o pel·lícula alimentària, s'utilitza qualsevol envàs que es pugui tancar. És necessari no ser mandrós dur a terme una revisió alimentària, desfer-se dels aliments vençuts. I és prudent no comprar massa productes. Després de tot, sempre estan presents a la botiga més propera.