- margarina - 250 grams
- ous - 11 peces (5 per a la massa, 2 per a la crema, 4 per al farcit)
- Mantega - 350 grams
- gingebre - 300 grams
- fruits secs: 1 got
- sucre - 2 tasses (1 per a la massa, 1 per omplir, 2-3 cullerades per a la crema)
- llet - 1,25 litres (1 l per a crema, 1 forquilla)
- refresc - 1 pell
- vi blanc - 0,25 tasses
- embús - 0,5 ulleres
- cacau - 40 grams
- aguardiente - 2 art. culleres
- bananes - 3 peces
- gelatina - 3 grams
- panses - 15 grams
- pela de llimona - 1 peça
Batre la margarina amb sucre. Afegim rovells d'ou. A continuació, coloream el pa de gingebre i es barregen amb nous de llet i refresc. Batreu les clares d'ou fins que estiguin gruixudes. Totes les proteïnes assaonades barrejades i acuradament afegides. Preescalfeu el forn a 200 graus. Aboqui la massa en una tassa de forn engreixada i coure fins que es formi una escorça marró. Fem el farciment. El xarop de sucre s'afegeix als ous batuts amb mantega. Barrejar bé i afegir conyac. Ara ens ocuparem de la crema. Vam tallar petits trossos de plàtans. Vencem els ous, aboquem llet amb sucre. Fregui la closca de llimona. Tot barrejat, afegiu panses, gelatina preparada i cuini al bany d'aigua. Es refreda el substrat i es talla en tres capes. Espolvoreu les capes amb el vi. La capa inferior es lubrica amb melmelada, i la capa central s'omple. Pujar la capa amb crema i decorar amb molles de pastís i nous picats. Usant una xeringa de pastisseria, apliquem una crema.
Porcions: 3-4