- ou - 10 peces (4 peces en una galleta, 3 en una crema, 3 en un sople)
- farina - 1 got
- sucre - 3-4 gots (1-en galetes, 2/3 de crema per a impregnació, 150 g de soufflé, 150 g de crema de proteïnes)
- llet - 2 tasses (1 per a crema per impregnació, 0,5 per soufflé)
- albercocs o albercocs secs - 0,5 quilograms
- gelatina - 1r. una cullerada
- àcid cítric - 0,5 culleradetes
- xocolata amb llet - 1 peça
- Galetes rodones - 4 peces
- Mantega - 100 grams
- Llet condensada - 2 ítems. culleres
En primer lloc, coure amb una galleta. Agafem 4 ous, 1 got de farina i un got de sucre. Separeu les proteïnes de les rovells. Batre les rovells i un got de sucre i afegiu la farina. Revuelva Ara vam guanyar els blancs amb una mica de sal i 1/2 tassa de sucre. Preescalfeu el forn a 200 graus. Manteja involuntàriament les proteïnes assotat en rovells amb farina i coure 40 minuts a 180-200 graus. Quan la base estigui preparada i refredada, talla-la en 3 parts. Ara preparem la crema per remullar la coca. Agafeu un got de llet, 2/3 tasses de sucre, 1 cda. una cullerada de farina, barrejar tot i cuinar-la amb un foc petit agitant fins a bullir. Ara feu un soufflé. Remull una cullerada de gelatina en 1/2 tassa de llet. Vencem una proteïna de 3 proteïnes, 150 grams de sucre i 1/4 de cullereta. àcid cítric,. També bata 100 grams de mantega a 2 cullerades. cullera de llet condensada Fem la primera part del pastís a la part inferior del motlle, lubriqueu la crema. Vam difondre els albercocs. Posem la segona part del pastís, greixem-la amb crema i a sobre de nou els albercocs. Ara combinem els ingredients del blat de moro, la barreja d'oli, la crema de proteïnes i la llet amb gelatina i immediatament els aboquem al blat de moro als albercocs. Difondre la tercera part del pastís i la nata. Ho posem a la nevera durant un parell d'hores. Quan el pastís es va infondre, tallem el cotxe, tal com es mostra a la imatge: tallem les parts laterals, girándolas i col·locant-les damunt. Es pot tornar a recobrir tota la màquina amb la crema restant per impregnar. Ara fem una altra vegada la crema de proteïnes: 3 proteïnes, 150 grams de sucre, 1/4 culleradeta. àcid cítric. Tots vam guanyar bé i posem la crema a la màquina mitjançant una xeringa de confiteria. Es pot distingir Windows amb xocolata fos, rodes - galetes rodones o la mateixa xocolata. Tota la màquina es pot decorar amb crema de proteïnes amb una petita "estrella". Bon appetit!
Racions: 6