- Xocolata fosca - 100 grams
- Mantega - 100 grams
- Ous - 2 peces
- Pols de sucre - 4 articles. culleres
- Farina - 2 Art. culleres
- Cacau - - A gust
En un bany d'aigua (sobre una cassola amb aigua bullint), es fonen la xocolata i la mantega. Es fon fins que es formi una massa homogènia. Mentrestant, en un bol separat, bata els claris d'ou (fins a cims pronunciats). Allà, afegim sucre en pols i gemmes, una vegada més, es cuinen bé. La massa d'ou resultant s'afegeix a la xocolata fos. Ho barrejem amb una espàtula. Afegiu la farina a la barreja resultant. Remenant. Sí, un punt important és afegir massa de farina i ou a la xocolata ja fosa a temperatura ambient. Si s'afegeix a la calenta, és absurd. Afegir un poc de cacau en pols al color i barrejar de nou. La barreja hauria de ser una espàtula, i no un mesclador: la massa ha de ser bastant espessa, viscosa. La massa resultant omple els motlles per a la cocció (ceràmica, silicona - el que tens). No s'ompliu fins a la part superior: la massa durant la cocció s'elevarà, així que deixeu una mica en els motlles. Posem al forn escalfat fins a 180 graus i cuidem durant 7-8 minuts. Al final de l'hora acordada, agafem la font del forn, refredem-la i la servim a la taula. Serveix preferiblement calent. Bon appetit! ;)
Porcions: 4