Remolatxa marinada a l'estil asiàtic

Preparar un recipient d'aigua gelada, reservar. Ompliu les remolatxes amb aigua freda per a 5 ingredients:

• remolatxa - 650 grams
• gingebre - 1/2 tassa
• vinagre de vi d'arròs - 1 1/2 tasses
• sucre - 1/4 de tassa
• sal - 1 culleradeta

Instruccions

Preparar un recipient d'aigua gelada, reservar. Aboqui la remolatxa amb aigua freda de 5 cm en una cassola gran. Porteu a ebullició, redueixi la calor. Cuini la remolatxa fins que estigui cuita, uns 30 minuts. Posar la remolatxa en un bol d'aigua gelada. Peleu la remolatxa de la closca. Tallar en cercles molt prims, posar-los en un bol gran. Porti el gingebre, el vinagre, el sucre i la sal a bullir en una cassola mitjana, remenant fins que el sucre es dissol. Aboqui el líquid sobre la remolatxa, barregeu-lo. Deixar reposar fins que s'hagi refredat completament, com a mínim 1 hora. Col·loqueu les remolatxes en un recipient segellat i col·loqueu-lo al refrigerador durant un mes.

Porcions: 4