- cogombres joves petits - 1 quilogram
- sal - 250 grams
- pebrot vermell - 3 peces
- petites bombetes - 5 peces
- Branquetes de farigola - 5 peces
- branques de tarhun - 5 peces
- brots de clavell - 6 peces
- full de llorer - 2 peces
- vinagre de vi blanc - 2/3 litres
1. Bullir el vinagre en una cassola amb aigua (la quantitat d'aigua igual al vinagre), afegint rams de farigola i tarhuna. Refredi el líquid. 2. Renteu els cogombres petits sota aigua freda, col·loqueu-los en un bol, escampeu-los amb sal i deixeu-los de banda "salats" durant 24 hores. 3. Dissoldre en aigua freda 2 cullerades de vinagre de vi. Renteu el cogombre en aquesta barreja. Cada cullerot se teixeix amb una tovallola. Densa per posar cogombres en llaunes estèrils. 4. Afegiu bombetes prèviament pelades, condiments i trossos de pebre. Aboqui els cogombres amb una barreja de vinagre líquid. Segellar les llaunes amb força. Emmagatzemi en un lloc fosc i fosc. Els pepinillos s'han de conservar durant un mínim de 10 dies.
Racions: 2