- Préssecs madurs - 1500 Grams
- suc de llimona - 1r. una cullerada
- farina - 2 art. culleres
- sucre - 1/4 de tassa
- salsa: farina - 1/2 tassa
- farina de civada: 1/2 tassa
- sucre - 1/3 de vidre
- canyella mòlta - 1 culleradeta
- sal - 1/4 cullerades
- Olis de canola - 1/4 de tasses
- aigua - 2 articles. culleres
- ametlles triturades - 1/3 de tassa
Preescalfeu el forn a 190 graus. En un bol gran, escampa la farina, les flocs de civada, el sucre, la canyella i la sal. Afegiu oli i aigua. La barreja ha de semblar-se a la sorra mullada. Afegiu la canyella i aneu a un costat. En una cassola gran amb aigua bullint, blanqueu els préssecs durant 1 minut. Posar en un recipient d'aigua freda. Quan els préssecs estiguin frescos, retireu la closca. Tallar en rodanxes. En un bol petit, barregeu els préssecs, el suc de llimona, la farina i el sucre. Col·loqueu la barreja de civada en un plat de forn. Distribueix uniformement els préssecs. Coure fins a marró daurat, de 30 a 35 minuts. Serviu les postres calentes o a temperatura ambient amb gelat de vainilla, si cal.
Racions: 6-8