- gelatina - 3r. culleres
- portera - 1 tassa
- Ale - 1 tassa
- sucre - 1 got
- extracte d'ametlles - 1 culleradeta
- Coco ratllat - 3 tasses
- crema espessa - 3 tasses
- Encenalls de coco - 1 Vidre
- aigua - 1/2 tassa
Aboqui gelatina 1/2 tassa d'aigua i deixeu-ho reposar durant uns 5 minuts. Espolvorear la mantega a la paella. Porti una barreja de les dues begudes a bullir en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu la barreja de gelatina i sucre, cuinar, remenant fins que la gelatina i el sucre es dissolen completament. Treure del foc i deixar refredar lleugerament. Afegiu l'extracte d'ametlles i el coco ratllat, afegiu la crema batuda. Posar el pudding en forma preparada i posar refrigerat en una nevera durant 2 a 3 hores. Extreure el budín del motlle en un plat, escampar-lo amb encenalls de coco. Abocar la salsa de caramel i servir.
Racions: 8-10